工作内容：-负责厨房整体管理-负责分店厨房的组织管理工作，督促和协调员工之问的工作-合理安排各岗位的人员配置，确保各环节正常有序-申核每天所需的原材料订购要求，督促按时购买并验收监督-督导厨市正确使用、保藏食品原材料-负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度-参与菜品定价，参与餐饮营销政策制定，协助营销实施，参与新品的研制-完成上级交办的其他任务任职要求：1、有企业/外企食堂厨房经验优先，3年以上厨房管理岗位经验；2、具有创新精神，能够根据客户需求不断调整出品；3、熟练使用如Excel、Word、PPT等办公软件；4、抗压能力强

‌‌岗位职责‌：严格按照出品标准出品，为顾客提供品质一流的菜品‌1。熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准‌1。负责工作区域的卫生清洁，包括餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作‌1。负责对肉类、禽类、水产、果蔬等各类产品进行粗加工和精细加工，并根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作‌1。根据菜品需求对已加工的各种原材料进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作，并按分装要求，把材料改成需要的大小和形状‌1。从传菜员处接点菜单，按“先到单，先配制”的原则进行菜品配制，保证统一、美观，杜绝出品的随意性‌1。‌技能要求‌：熟练掌握原材料初加工技能，了解本店菜品的特性和制作标准‌1。善于钻研业务知识，能够不断提高自身操作技能‌1。严格执行《食品卫生法》，把好菜品质量关，拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的菜品，杜绝食物中毒‌1。负责对各类产品进行粗加工和精细加工，确保菜品的质量和口感‌1。‌其他要求‌：有较强的责任心，身体健康，吃苦耐劳‌1。负责工作区域的卫生清洁，确保环境整洁‌1。配合领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作‌2。积极参加培训，不断提高服务技能‌2。

吃苦耐劳

负责店面主个一菜品制作，有个火锅店、夜宵店、烧烤店工作经验优先。待遇面谈。

会管理自己团队

潮汕牛肉火锅厨房主管薪资:6500-8000+绩效福利:月休4天、节假日补休、生日红包、做满3个月每个月有300元福利券、工龄奖岗位职责：后厨主管：25岁-30岁1.有1-3年以上的潮汕牛肉火锅店厨房管理经验，熟悉牛肉品质、刀功精湛、会打牛肉丸、炒锅。2.负责处理厨房的运作及行政事务3.负责指定厨房的各种工作计划4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力6.对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量，合理控制食品成本

潮汕牛肉火锅厨房主管薪资:6500-8000+绩效福利:月休4天、节假日补休、生日红包、做满3个月每个月有300元福利券、工龄奖岗位职责：后厨主管：25岁-30岁1.有1-3年以上的潮汕牛肉火锅店厨房管理经验，熟悉牛肉品质、刀功精湛、会打牛肉丸、炒锅。2.负责处理厨房的运作及行政事务3.负责指定厨房的各种工作计划4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要责任5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力6.对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量，合理控制食品成本

1、负责店铺主营菜品的烹饪，严格按照菜式规定要求，烹调方法，烹制肉菜，保证出品质量。2、掌握所烹制的肉菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。3、负责菜品及餐具等库存管理，及时清点并下单，掌握食材的及时补给，确保店面菜品及餐具等物品齐全。4、管理掌握店面存在问题，及时调整或汇报，负责店面正常运营。5、其他临时处理状况。6、男女均可

厨房主管6000-7000+绩效+干股，负责厨房大小事务，保证厨房出品质量，完成老板安排的事项，

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