1.核心技术管理 精通各类烤肉（尤其是泥炉烤肉）的腌制、火候把控、烤制手法，能根据肉质特性调整工艺，保证出品口感、色泽、风味的稳定性；定期研发新菜品、新口味，结合时令食材和顾客喜好优化菜单。 2.厨房团队管理 负责后厨人员的排班、分工、技能培训与考核，明确各岗位操作规范；监督员工严格执行食材加工、烤制流程，杜绝违规操作，提升团队协作效率。 3.成本与食材管控 制定食材采购标准，验收肉类、蔬菜、调料等原料的品质与新鲜度；合理管控食材损耗，优化备货量，减少浪费，控制后厨成本；定期盘点库存，确保食材先进先出。 4.卫生与安全管理 严格落实厨房卫生制度，监督厨具、操作台、烤制设备的清洁消毒；把控食品安全，规范食材储存条件，杜绝变质食材流入加工环节；定期检查燃气、电器设备，消除安全隐患。 5.出品质量把控 对每一批次烤肉成品进行抽检，确保口味、分量符合店铺标准；及时处理顾客对菜品的反馈，快速调整烤制工艺或配料比例，提升顾客满意度。 6.合规与制度执行 熟悉餐饮行业相关卫生法规，确保后厨运营符合市场监管要求；配合店长完成营销活动的菜品支持，比如拥军优惠套餐的食材配置与出品保障。 烤肉店厨师长任职要求 1.经验技能：3年以上烤肉店后厨管理经验，熟练掌握泥炉烤肉等特色烤制工艺，具备独立研发菜品的能力。 2.资质要求：持有健康证，具备食品从业人员相关资质优先。 3.能力素质：较强的统筹协调能力、成本意识和问题解决能力，能承受餐饮行业高强度工作节奏。 4.职业素养：注重细节、责任心强，具备良好的沟通能力，能有效衔接后厨与前厅工作。

主要负责店面后厨 预备每天新鲜食材 有好的刀法 会炒点小菜（下酒菜） 本店在霞山市中心新店 牛肉火锅以及清吧两个营业项目

岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定并执行标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度，落实后厨6S管理标准 3. 组织厨师团队培训、考核与绩效管理，持续提升专业能力与服务意识 4. 科学安排排班与人力调配，保障营业高峰时段高效、稳定运转 5.协同采购部门严控食材品质、验收标准与库存周转，有效降低食材损耗率 任职要求： 1.具备厨师长相关工作经验，熟悉中餐或融合菜系制作与管理优先 2.熟悉《食品安全法》及相关法规，具备扎实的食品安全与卫生管理能力 3.具有良好的跨部门沟通协调能力及3人以上团队管理经验 4.责任心强，抗压能力突出，能适应餐饮行业快节奏工作环境 5.持有有效健康证，具备厨师职业资格证书者优先

招聘：湛江花园酒店西厨部现招一名热厨主管，工资5800一6000元月休4天，买五险一金，要求有星级酒店和自助餐资历！有意者电话联系：陈师傅（）多谢平台。

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能吃苦耐劳，责任心强

江门新会招主管1名， 厨师长1名，需要会炒菜，会开菜单，有沟通能力， 珠海粉面档师傅1名， 早餐师傅1名 会中西点的吗上岗需要有健康证，年龄58岁以下，工资面谈

整个厨房管理，包括成本核算，会出菜单，人员安排，岗位操作。

熟练独立操作炒粤菜川湘家常菜5-10年经验

广州黄埔区南岗连锁自助餐厅招聘:，，1.厨师:工资6500-8500元/月(湘菜师傅2名)，月休两天，包吃住，不休补工资，东莞厚街自助餐店招聘；2.切配菜:工资4000-5000元/月，3.收银员:工资4000-5000元/月，4.洗菜洗碗阿姨杂工：工资4000/月；要求：最好有经验的在湘菜馆，自助餐厅干过的，能踏实肯干手脚麻利。

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招聘信息：岗位：餐厅经理1名要求：年龄28-40岁，5年以上大型单位食堂或酒店相同岗位工作经历5年以上薪资：6000-7000元/月福利待遇：五险一金、节日福利、带薪年假、免费提供住宿和工作餐报名联系电话：洪经理工作地址：湛江市东海岛招聘单位：紫京物业管理集团有限公司

品湯居 招聘 相信总会适合你 RECRUITMENT 愿您的加入给我带来新的活力 招聘岗位 洗碗阿姨:两名 楼面领班:一名 联系电话： 联系人：李经理

上海黑土屯•老朴家铁锅炖诚聘：店长前厅经理前厅领班前厅各岗位优秀人员厨师长厨房各岗位优秀人员合作电话：庄