江西小炒 岗位职责： 1.负责江西小炒类菜品的日常烹饪与出品，确保口味正宗、火候精准、色香味俱全 2.严格执行厨房操作规范及食品安全标准，做好食材验收、储存与加工管理 3.参与菜单优化与新品研发，结合本地口味偏好提出合理化建议 4.协同后厨团队完成备餐、出餐及收尾工作，保障高峰时段高效运转 5.维护灶台及厨具清洁卫生，落实“6S”现场管理要求 任职要求： 1. 熟悉江西地方菜系特点，具备扎实的中式热菜烹调功底 2. 有实际餐饮后厨工作经验，能独立完成小炒类菜品制作 3. 吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备良好服务意识 4. 持有有效健康证，无不良从业记录 5. 学历不限，热爱烹饪事业，有学习提升意

一日三餐

岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格把控食材质量与卫生安全，执行厨房操作规范及食品安全制度 3.参与菜单研发与成本控制，合理利用食材，减少浪费 4.协助厨房日常管理，包括设备维护、环境清洁及物料盘点 5.配合团队完成高峰时段出餐任务，保障服务效率与顾客满意度 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2. 熟练掌握中式（或指定菜系）烹饪技艺，刀工、火候、调味基本功扎实 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备较强责任心与团队协作能力 5.有相关工作经验者优先，学历不限

熟练掌握日常大排档中餐（煎炸烹炒红烧干煸），需要有健康证

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岗位职责： 1.厨房工作人员培训与管理 2.每日工作安排与总结例会 3.菜单审核 4.熟食菜品炒制与出品 5.菜品质量、口味保障 6.厨房卫生管理 7.熟食出锅要测试中心温度超过70% 8.提前做预估当餐生产量，及时调整炒制时间和库存 9.保证食安的前提下根据库存及时调整菜谱，避免造成不必要的浪费 10.根据学生的喜好口味调整出品次数和产量 11.做好车间记录和跟进，及时对接品控收集记录台账 12.掌握车间所有设备的运行使用，了解设备的运行原理 13.对新人能单独加于安全操作培训 岗位要求： 持食品健康证 有大锅经验以及从事厨师工作多年有厨艺基础并以热菜为主 无犯罪记录 为人肯干 身体承受能力强 有厨师证最好