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主要职责与工作内容 1.食材准备与处理： ·领取当日所需食材，进行基础处理（如清洗蔬菜、简单分割肉块等）。 ·确保所有待穿食材符合卫生和质量标准，剔除不合格品。 2.标准化穿串操作： ·严格遵循标准：按照公司规定的“产品标准卡”进行操作，确保每串的食材种类、重量、比例、顺序、形态统一。 ·提高效率与速度：熟练运用穿串技巧，在保证质量的前提下，达成或超越日均/时均穿串量定额。 ·工具使用与维护：正确使用穿串竹签、金属签、剪刀、手套等工具，并保持其清洁。

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岗位职责： 1、负责广西鱼生、三文鱼料理的工作等； 2、确保食材的新鲜与质量，合理控制成本，保证菜品出品的标准与口味； 3、参与厨房的日常管理，包括食材准备、卫生清洁及团队协作； 4、根据顾客反馈和季节变化，不断创新菜品，提升顾客满意度。 任职要求： 1、热爱具备一定的鱼生料理制作经验； 2、熟悉各类技巧，对食材有敏锐的鉴别能力； 3、具有良好的团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境； 4、责任心强，注重食品安全与卫生，有较强的服务意识。

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高新区科学大道招聘冷菜主管，薪资约1万，要求擅长烧腊；冷菜副手，月薪约7千，月休四天并享绩效。联系方式位于安徽合肥，联系方式暂不公开。