不需要来回走动，在后厨固定的位置，站着出餐，所有的流程都是标准化的，非常简单好学  目前只管吃，不管住后期会安排住宿

北京驴肉火烧店招聘做汤师傅一名 要求熟练麻利 有工作经验者优先 包吃包住工资月结

岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪全过程，确保出品质量与口味稳定 2.按照标准菜谱操作，合理控制成本与损耗，配合完成餐品创新与季节性菜单更新 3.保持操作区域及厨具设备清洁卫生，严格执行食品安全与厨房安全规范 4.协同前厅及后厨团队高效完成备餐、出餐及收尾工作，保障服务流程顺畅 5. 参与食材验收、库存盘点等基础运营工作，及时反馈物料需求与问题 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与团队协作意识 2.熟悉中式（或指定菜系）烹饪技法，能独立完成常规热菜、冷菜制作 3.无学历硬性要求，有相关工作经验者优先 4. 身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录 5. 工作地点适应性强，能接受餐饮行业弹性工作时间

岗位职责： 1. 负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形俱佳，符合食品安全与卫生标准 2. 根据菜单要求备料、配菜、烹制及装盘，合理控制食材损耗与成本 3. 参与新菜品研发与口味优化，配合厨房团队完成节假日或特殊活动餐单任务 4. 保持操作区域、厨具设备清洁整洁，定期参与厨房安全与卫生检查 5. 遵守后厨工作流程与排班安排，服从厨师长统一调度与管理 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识，无不良从业记录 2. 具备基本刀工、火候掌控及常见菜系（如家常菜、地方菜）实操能力 3. 身体健康，持有有效健康证，能适应快节奏、高温厨房环境 4. 吃苦耐劳，具备团队协作精神和基础沟通能力 5. 有餐饮门店、食堂或酒店厨房工作经验者优先，学历不限

技术全面，包括面点，干净利索，勤快卫生，

1、按照厨师长/切配班长分工，根据菜谱计划，按形状规格（块、片、条、段、丁、丝等）要求、数量要求，按时完成需要菜品原料的切配任务。 2、操作前检查原材料，发现腐烂变质的原料不得加工，并及时向上级报告。 3、坚持先加工的先切，后制作的后切，易“烂刀口”的蔬菜，掌握时间切。 4、切菜时要认真对待，不能持刀与同事嬉戏、玩笑；使用机械切菜，要思想集中，严格按照操作程序操作，防止事故发生。 5、加工“冰货”应该解冻到位，没有完全解冻的不可强行斩剁，以免发生事故。 6、菜品切好后，按标识好的盛装器具装好，离地摆放，供大锅小炒使用。 7、切菜完毕，及时将砧板、菜刀、案台擦拭干净；刀具清洗干净，上架集中摆放，严禁将刀具随意搁置。 8、切菜完后要及时清理台面和地面的垃圾，倒进垃圾桶，并盖好盖；垃圾当天要运到厨房外面，不得在切配间存放过夜。 9、打扫责任区的卫生，擦拭切配间门窗、墙面，清理洗涤池，保持清洁卫生；抹布每天用消毒液浸泡消毒并清洗干净，晾放整齐；参加每周大扫除。 10、参加开餐工作。 11、完成上级领导交办的其他事项。

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