要求擅长西北菜、融合菜、凉菜等。 岗位职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2.严控食品安全与卫生标准，确保符合国家及地方监管要求 3.协调前厅后厨配合，及时处理客诉及突发状况，保障用餐体验 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系者优先 2. 熟练掌握食材采购、库存管理及成本核算方法 3. 具备良好的沟通协调能力与团队管理经验 4. 持有健康证，无食品行业不良从业记录 5. 责任心强，抗压能力好，能适应餐饮行业工作节奏

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AI生成内容仅供参考，建议你填入内容区修改后使用 岗位职责： 1. 全面负责团餐厨房的日常运营管理，统筹菜品研发、成本控制与出品质量 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度，确保符合国家餐饮卫生规范 3. 带队完成大型团体供餐任务，合理安排人员排班与工作分工 4. 监督食材采购验收、库存管理及损耗控制，保障供应链高效合规 5. 开展厨师团队培训与绩效考核，提升整体专业能力与服务意识 任职要求： 1. 具备团餐或大型食堂厨师长相关工作经验，熟悉团体供餐全流程 2. 熟练掌握中餐热菜制作及常见菜系烹饪技艺，具备菜品创新与标准化能力 3. 持有有效健康证及厨师资格证书，了解《食品安全法》及相关法规 4. 具备良好的组织协调能力和抗压能力，能适应高强度工作节奏 5. 责任心强，注重食品安全与团队建设，无不良从业记录

1.负责团队人员的管理，善于将不同水准的部属凝造成高效的团队 2.负责与甲方有效的沟通，不断提高就餐满意度 3.负责餐品品质的改善，精通宴会餐与陕西风味小吃的制做 4.熟练掌握办公软件的使用与成本管控

一、岗位职责： （一）负责厨房整体菜品质量、环境卫生、节能降耗、工作安排及工作纪律的管理工作； （二）负责带领班组开展烹调工作，制定菜单，对菜品质量现场把关指导； （三）准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，负责制定站点主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收； （四）制定后厨工作规划与计划，并监督下属员工落实执行； （五）负责并带领下属员工不断提高菜品质量，了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位； （六）定期与站点经理了解校方意见，不断的研制、创新菜式，在保持菜品特色不变的基础上，推陈出新，原则上每月出品1-2个新菜式； （七）规范操作，配合合理，加强对加工工序的流程管理，高度关注油、水、电、气等高危险源的检查维护，抓好水、电、油、气等可变费用的管理，降低经营成本； （八）防范于未然，抓好厨师的技术和管理，严格控制技术人员的流失，掌握员工思想动态，正确引导厨师积极提高自身素质； （九）负责其它突发事件处理和领导交办的工作。 二、任职要求： （一）45岁以内，身体健康，无不良嗜好，无犯罪记录，无贷款逾期记录； （二）从事酒店餐饮后厨管理、学校食堂管理、机关食堂管理等团餐管理工作经验2年以上； （三）熟悉营养配餐、菜品合理搭配，具有较强的烹饪专业技术水平； （四）有高级烹饪以上证书者优先。 三、薪酬福利 （一）薪资6000-10000/月； （二）年终根据经营效益及个人绩效发放年终奖； （三）根据公司《荣誉体系》参评各类奖项并获得相应奖金及加薪； （四）购买社保及按制度购买公积金。

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