一、岗位职责​ 1.​厨房统筹管理​ •全面负责鹅肉菜品研发、菜单优化及厨房日常运营，确保出品质量稳定且符合品牌定位。 •制定鹅肉类菜品的烹饪标准（如卤鹅、烧鹅、鹅肉煲等），把控食材选材、加工及摆盘流程。 •监督厨房卫生与食品安全，定期组织员工培训，落实食品卫生法规。 2.​团队建设与协调​ •管理厨房团队（切配、炒锅、冷菜等岗位），合理分配任务，提升团队协作效率。 •协调与前厅服务、采购部门的沟通，确保出餐效率及客户满意度。 3.​成本与供应链管理​ •制定鹅肉及辅料采购计划，优化库存管理，控制食材损耗与成本。 •定期分析菜品销售数据，调整菜单结构以提升盈利能力 二、任职要求​ 1.​专业技能​ •年龄30-50岁，中专及以上学历，持有厨师等级证书（如高级厨师证），5年以上中餐厨房管理经验，其中至少2年专注鹅肉料理或粤菜/客家菜经验者优先。 •精通鹅肉处理技法（如腌制、卤制、火候掌握），能独立研发鹅肉创新菜品。 2.​管理能力​ •具备优秀的团队领导能力，熟悉厨房标准化操作流程，能高效解决突发问题。 •熟悉《食品安全法》及厨房卫生规范，有大型餐饮企业或连锁品牌管理经验者优先。 3.​职业素养​ •责任心强，吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备良好的沟通与抗压能力。

岗位职责： 1.日常运营管理：统筹大厅整体运营，把控开餐前准备、餐中服务、餐后收尾全流程，保障翻台率与用餐秩序，及时处理突发情况（如设备故障、客诉、菜品问题）。 2.服务质量管控：制定并落地火锅专属服务标准（如锅底上桌、加汤、调酱料指引），督导服务员服务流程，巡检餐位卫生、餐具摆放，确保顾客用餐体验达标。 3.人员管理：负责大厅员工排班、考勤与岗前培训，针对性培训火锅服务技巧（如烫煮时长提醒、食材搭配建议），做好日常考核与激励，提升团队协作效率。 4.客诉与客情维护：优先对接顾客投诉（如口味、上菜慢、服务问题），快速给出解决方案（退换菜、赠菜品/饮品等），留存优质客户信息，做好回访与维护，提升复购率。 5.物料与成本管控：核对大厅餐具、易耗品（纸巾、围裙、一次性手套）的领用与损耗，配合后厨把控食材出餐节奏，减少浪费，严控大厅运营成本。 6.安全与合规管理：落实消防安全、食品安全（食材留样、餐区卫生）、用电用气安全（火锅专用灶具、燃气管道），定期排查隐患，确保符合餐饮经营合规要求。 7.数据与汇报：统计每日客流量、翻台率、客单价等数据，做好台账记录，定期向店长汇报运营情况，提出优化建议（如高峰时段增派人手、调整服务动线）。 任职要求： 1.年龄30岁以上，高中及以上学历，5年以上火锅/中餐餐厅大厅管理经验优先，熟悉火锅业态运营流程者优先。 2.形象得体、沟通表达流畅，普通话标准，能灵活应对各类顾客及突发场景。 3.管理能力：能合理分配员工工作，高效统筹团队，具备基础的员工培训与考核能力。 4.有服务意识，能快速响应顾客诉求。 5.应急处理能力：面对客诉、设备故障、突发安全问题，能冷静快速解决，避免事态扩大。 6.细节把控能力：对餐区卫生、服务细节、物料损耗等关键环节敏感，能及时发现并整改问题。 7.协作能力：能高效对接后厨、收银、采购等岗位，保障前厅后厨衔接顺畅，提升整体运营效率。

会做粤菜，有个两年经验

企业名称：川湘圆 招聘岗位：厨师（火锅/炒菜） 招聘要求：25-45岁，男女均可川菜厨师 薪资待遇：5000-12000 联系电话： 工作地点：盘州市平川西路138号

招一名衡东土菜师傅

煤矿餐馆，炒菜、火锅、快餐，面试立即确定工资，加提成

热爱歺饮事业，年龄25-45岁，沟通、协调、处理突发事件、动手能力强，有3年以上歺饮管理经验，具有出色的服务意识和领导能力

厨师长

岗位职责： 1.负责餐厅日常运营管理，包括人员调度、服务流程优化及客户满意度提升 2.监督食品安全与卫生标准执行，确保符合国家相关法规和品牌要求 3.制定并达成月度销售目标，分析经营数据，提出有效的营收增长策略 4.处理顾客投诉与突发事件，维护良好的用餐体验和品牌形象 5.组织员工培训与团队建设，提升服务技能和工作效率 任职要求： 1.具备餐饮行业1-3年及以上管理经验，有连锁餐饮或中大型餐厅工作经验者优先 2.具有较强的沟通协调能力和团队管理能力，能适应快节奏工作环境 3.熟悉餐厅运营各环节，包括前厅后厨协作、成本控制和服务标准制定 4.以顾客为中心，具备良好的服务意识和问题解决能力 5.学历不限，持有效健康证，能提供稳定长期服务

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急聘 厨师长一名 要求有责任心，上进心， 会4D建设与执行标准管理模式。 厨师两名 凉菜一名 打荷一名 联系电话：耿总

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国企单位内部食堂招聘 面点主管一名（8000-9000） 要求西点家常面点精通有管理经验优先 面点大工一名（7000-8000） 面点中工一名（5500-6500） 做流食大哥1名（5500）负责早餐粥 牛奶 豆浆 鸡蛋 每月最少休息6天 两餐 法定节假日带薪休假 （工作地址北京市昌平区） 联系电话

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凯里市三棵树镇中心幼儿园食堂 因学校食堂工作需要，现面向社会公开招聘工作人员食堂工作人员!招聘人数:1名性别要求:岗位适合 [*** / ***] 性性***要求:30-54*** 工作要求: 1.身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先; 2.能吃苦耐劳，工作认真负责，服从安排;3.有食堂或餐饮工作经验者优先; 4.热爱学校工作环境，具有良好的团队合作精神。 工作内容: 1.负责食堂日常餐食的准备、制作及分发;2.保持食堂环境卫生，确保食品安全; 3.协助食堂其他相关工作。 4.薪资待遇:面议 联系人:毛老师 联系由话.177********

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