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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配、分类及预处理工作，确保符合菜品制作标准 2.协助厨师完成调料准备、餐具摆放及灶台整理等打荷相关工作 3.保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 4.根据出餐节奏及时传递配菜，保障厨房高效运转 任职要求： 1.有餐饮行业配菜或打荷工作经验者优先，经验不限 2.工作认真负责，能适应快节奏的厨房环境 3.具备良好的卫生意识和团队协作能力 4.学历不限，身体健康，持有健康证者优先

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岗位职责： 1.负责火锅店后厨墩子岗工作，精准完成各类食材（肉类、蔬菜、豆制品等）的切配、分装及预处理，确保规格统一、符合出品标准。 2.按菜品需求及时备料、补料，配合炒锅与上菜节奏，保障出餐效率与连贯性。 3.严格执行食品安全规范，落实生熟分开、刀具砧板标识管理、食材离地离墙存放等操作要求。 4.负责责任区域（操作台、货架、地面、冷藏柜等）的日常清洁、消毒与整理，保持后厨环境整洁有序。 5.协助完成餐具回收、垃圾清运及基础物料盘点等辅助性工作，支持团队高效运转。 任职要求： 1.吃苦耐劳，能适应火锅店快节奏、高温环境下的持续作业，身体健康，无传染性疾病。 2.具备基本刀工基础和食材认知能力，有餐饮后厨配菜/打荷经验者优先。 3.责任心强，注重细节，能自觉遵守卫生制度与操作流程。 4.具备良好沟通意识与团队协作精神，服从厨房主管安排，积极配合前后场工作衔接。 5.学历不限，年龄18-45周岁，持有效健康证上岗。

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