岗位职责: 1、全面主持屠宰厂生产运营工作，依据国家及行业规范制定肉牛屠宰标准，指导并规范生产作业流程； 2、负责组织构建屠宰厂的生产运营体系、质量保障体系、成本管控机制、生产团队绩效考核制度及相关生产管理流程； 3、严格落实公司质量目标，执行质量管理规定，强化全过程质量控制，确保肉品质量达标； 4、统筹原辅材料使用与能源消耗管理，优化屠宰作业流程，提升生产效率与产品品质，持续降低制造成本； 5、负责生产设备的日常管理，制定设备更新与改造计划，定期组织实施维护保养工作。 要求: 1、大专及以上学历，具备5年以上大型屠宰企业生产管理经验； 2、掌握屠宰加工全流程，熟悉各关键控制环节的监管与执行要点； 3、了解生鲜食品行业的相关标准与技术规范，具备严谨的质量管理意识； 4、精通大型屠宰加工厂的运营管理，熟悉屠宰、分割、生产及生鲜肉制品各工序工艺与流程； 5、诚实守信，责任心强，执行力突出，具有良好的协作精神和团队观念。

岗位职责: 1、全面主持屠宰厂日常生产运营，依据国家及行业规范制定肉牛屠宰作业标准，指导并监督生产执行； 2、主导构建屠宰厂生产运营体系，建立健全质保体系、成本管控机制、生产团队绩效考核制度及相关流程规范； 3、贯彻落实公司质量目标与质量管理要求，强化全过程质量控制，确保肉品质量指标达标； 4、统筹原辅材料使用与能源消耗管理，优化屠宰作业流程，提升生产效率与产品品质，持续降低制造成本； 5、负责生产设备的运行管理，制定设备更新与技术改造计划，组织定期维护与保养工作。 要求: 1、大专及以上学历，具备5年以上大型屠宰企业生产管理实战经验； 2、精通屠宰加工全流程，掌握各关键控制环节的监管要点与实施方法； 3、熟悉生鲜肉类行业相关标准、法规及科学操作规程，具有强烈质量管控意识； 4、熟练掌握大型屠宰加工厂的运营管理，通晓屠宰、分割、生产及生鲜肉制品各工序工艺与流程； 5、诚实守信，责任心强，执行力突出，具备良好的协作精神与团队管理能力。

肉牛产品核心指标为：年屠宰量达10万头，年产牛肉7.5万吨，屠宰线引进南京公司设备，具备较高自动化水平，生产效率优异。主要产品涵盖冷鲜肉、鲜冻肉、牛副产品及深加工牛肉制品；包括对牛各部位的精细分割（如各类部位肉、牛舌、板筋、牛蹄筋、牛尾、牛头、牛百叶等系列产品的分级精加工）及包装作业，深加工产品包含牛肉粒、牛肉干、牛板筋、牛蹄筋等多样化牛肉食品。 岗位职责： 1、制定并优化屠宰生产管理规范与技术操作规程，推动实施并对各生产环节运行情况进行监督与检查，确保流程顺畅； 2、落实绩效考评体系及奖惩制度执行； 3、推进安全生产标准化建设，监控屠宰过程中产品、人员、设备、成本等各项要素的协调运作； 4、全面把控产品质量，编制生产分析报告，定期开展生产数据统计分析，如次品率、出肉率、损耗率等，并提出有效改善措施； 5、核算投入产出比例，分析备品备件使用、制造成本、人工开支等情况，形成改进方案与管控举措； 6、统筹肉牛屠宰场全链条生产管理工作，直接领导屠宰、分割与包装团队的日常运营。 任职要求： 1、大专及以上学历，食品类相关专业优先； 2、具有5年以上肉牛屠宰企业生产管理经验者优先； 3、责任心强，具备较强的组织管理能力，踏实肯干，能适应高强度工作； 4、拥有良好的团队协作意识和沟通协调能力。

肉牛屠宰加工企业，负责生产运营及管理工作！ 熟练掌握生产流程中的工艺技术与规范要求，具备产品研发及工艺设计等相关经验！

肉牛屠宰加工企业，负责生产运营及管理工作！ 熟悉生产全流程工艺技术与执行标准，具备产品研发及工艺设计相关经验！

肉牛产品主要指标为，年屠宰肉牛10万头，牛肉产品7.5万吨/年，屠宰生产线采用南京公司设备，可实现较高自动化，屠宰效率高。主要生产的产品包括：冷鲜肉、鲜冻肉、牛副产品、牛肉加工产品；其中包括牛各部位肉的细致分割（各部位牛肉、牛舌、板筋、牛蹄筋、牛尾、牛头，牛百叶等系列产品分等精化）以及包装，牛肉加工产品含牛肉粒、牛肉干、牛板筋、牛蹄筋等及各类牛肉产品。 岗位职责: 1、制定并优化屠宰生产管理规范与技术操作流程，推动实施并对各生产环节运行情况进行监督与检查，确保流程顺畅； 2、落实绩效管理体系，执行奖惩制度； 3、推进安全生产标准化建设，监控和调节屠宰过程中涉及的产品质量、人员作业、设备运转及成本控制等要素； 4、对产品质量全面负责，编制生产分析报告，定期开展生产数据统计工作，涵盖次品率、出肉率、损耗率等关键指标，并组织实施有效改进措施； 5、开展投入产出分析，跟踪备品备件使用、制造费用、人工成本等情况，提出可行性优化方案与管控措施； 6、全面负责肉牛屠宰场生产运营，直接领导屠宰、分割及包装团队的日常管理工作。 任职要求: 1、大专及以上学历，食品类相关专业优先； 2、具有5年以上肉牛屠宰企业生产管理经验者优先； 3、责任心强，具备较强的组织协调能力，踏实敬业，能适应高强度工作； 4、具备良好的沟通技巧和团队协作意识。

主要工作职责 1.全面生产管理：统筹屠宰加工车间的日常运营，精准执行生产计划，确保生牛的屠宰、分割、副产品处理等环节顺畅衔接，达成产量、质量与交期目标。 2.工艺与标准化：严格执行并持续优化屠宰、分割、冷却等关键工序的标准化作业程序（SOP），重点管控击晕、放血、剥皮、劈半、剔骨、修割等核心工艺的稳定性与一致性，最大化提升出成率。 3.现场卓越运营：全面负责车间的6S管理、劳动纪律与安全生产，确保符合GMP（良好操作规范）要求，杜绝工伤与设备事故，打造行业标杆式的生产现场。 4.质量与安全控制：深入贯彻食品安全体系，监控屠宰线上的关键控制点，确保产品符合国家检验检疫标准及公司质量规格。主导现场质量问题的快速响应与根本原因分析。 5.精益成本控制：负责车间的全面成本核算与控制，重点关注原料损耗、能耗、人工效率等核心指标，通过精益生产工具持续降低单位生产成本，提升盈利能力。 6.团队建设与赋能：负责车间班组长及一线员工的招聘、培训、绩效考核与团队激励，打造一支技能精湛、纪律严明、富有战斗力的生产队伍。制定并实施针对屠宰、分割等关键岗位的技能培训体系。 7.持续改善与协同：主导或参与生产效率提升、工艺革新、新线试产等项目。与品控、设备、采购、销售等部门紧密协作，共同推动屠宰加工体系的整体优化。 任职资格要求 1.学历与经验：大专及以上学历，动物科学、食品科学、畜牧兽医、生物工程等相关专业。必须具备5年以上大型规模化屠宰企业生产管理经验。 2.专业知识与技能： ◦精通屠宰行业完整的工艺流程、操作规程及国家相关法律法规（如GB12694、GB20575等）。 ◦具备卓越的生产现场管理能力、精湛的质量控制意识、敏锐的成本分析能力和出色的人员领导能力。 ◦能熟练运用精益生产、5S/6S等工具解决现场复杂问题。 3.核心素质：具备极强的原则性、责任心和抗压能力，能够适应高强度、快节奏的工作环境。拥有出色的沟通协调能力和决策能力。 优先条件 •具备正大、万洲国际（双汇）、雨润、众品、雏鹰、牧原、科尔沁、皓月、大庄园等国内知名屠宰及肉类加工企业工作背景者将获得优先考虑。

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