岗位职责： 1.负责厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保出餐效率与品质稳定 2.制定并优化菜品菜单，定期研发新菜品，结合季节与市场需求提升顾客满意度 3.严格把控食材采购、储存与使用标准，监督食品卫生与操作安全，确保符合食品安全规范 4.组织厨房团队技能培训与绩效考核，提升整体专业水平与协作能力 5.控制厨房成本，定期分析成本数据，有效降低损耗，提升运营效益 任职要求： 1.具备厨师长岗位经验，熟悉中餐或相关菜系制作流程与管理规范 2.熟悉食品安全法规与厨房6S管理标准，具备较强的现场管控能力 3.具有良好的团队领导力与沟通协调能力，能承受高强度工作压力 4.有创新意识，对菜品质量与口味有高标准要求，乐于带教培养新人 5.学历不限，持有效健康证，热爱餐饮行业，工作责任心强

火锅店后厨管理，有经验者优先，会切菜配菜摆盘，摆盘有标准，执行力强。

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