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岗位名称:食堂厨师长 工作地点:桂林区优利特食堂 薪资待遇:5000-6000元/月 岗位要求: 1.教育背景： 高中及以上学历，优先招聘持有有效的厨师资格证（中式烹调师证等）及健康证。 2.工作经验： 一年以上餐饮机构厨师（副厨）工作经验，擅长烹制家常菜、粤菜等，有五星酒店工作经验者优先。 3.技能要求：精通烹饪技术，熟悉各种烹饪方法，能独立完成菜肴制作； 4.具有较强的食品安全意识和卫生习惯，熟悉厨房设备操作与安全规范； 5.踏实肯干，服从管理，有团队合作意识。 6.懂得简单电脑操作，具备后厨人员排班能力，人员培训管理能力 工作内容: 合理安排厨房人员，做好人员培训，严格把控菜品口味、卫生与出餐效率，保障员工日常用餐需求，满足大批量供餐标准； 能够独立出品各类商务简餐，保证菜品品相、口感符合商务接待用餐标准，满足不同用餐场景需求。 福利待遇: 月休四天；包食；入职缴纳五险；员工优惠；员工体检；节日福利 联系方式: (欢迎加微信或者电话联系)

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岗位职责： 1. 全面统筹后厨日常管理工作，制定后厨运营规范、岗位职责及操作流程，确保后厨高效、有序、合规运转。 2. 精通粤菜及小炒菜系，具备扎实的炒锅实操技能，主导后厨菜品研发、出品把控，优化菜品结构，确保菜品口感、品相及品质稳定达标。 3. 负责后厨毛利管理，精准把控食材采购、储存、加工全流程损耗，制定成本控制方案，优化食材配比，提升后厨盈利能力。 4. 负责后厨人员管理、技能培训及梯队建设，结合粤菜、小炒烹饪要求及炒锅技能标准，开展员工专项培训，提升团队专业素养，稳定后厨团队。 任职要求： 1.曾任餐饮店厨师长或主管级以上 2.大型连锁餐饮经验2年以上 本岗位需要接受夜班、出差。

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