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重庆市南川招餐饮收银/前台

前厅服务等工作

岗位名称：湘菜师傅；冷菜师傅；服务员；收银员；打荷；保洁；切肉师父（厨师岗位）；洗碗工；岗位要求：1.精通湘菜、川湘菜、江湖菜、盐帮菜的烹饪技巧；2.具有核算成本、控制成本的能力；3.具备良好的团队合作和沟通能力。薪资待遇：1.湘菜师傅：900010000元/月；2.冷菜师傅：待遇面议；3.服务员：60007000元/月；4.收银员：65007000元/月；5.打荷：6000元/月；6.保洁：55006000元/月；7.洗碗工：55006000元/月；8.切肉师父：8000元/月；其他福利：包吃住，月休四天。

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招聘前厅经理/迎宾/服务员/后厨学徒

准备工作：掌握宴会通知单的详细信息。了解宾客风俗习惯、生活忌讳和特殊需求（如外宾的国籍、宗教、信仰等）。设计餐桌排列图，准备菜单，提前通知宾客试菜。召开专题会议，明确分工，进行宴会布置和现场培训。准备物品，如席上菜单、餐具、酒水、、水果等。铺好餐台，摆放席次卡和菜单。进行最终检查，确保准备工作全部就绪。迎宾服务：热情迎宾，微笑问好。接挂衣帽，根据需要设置衣帽间。端茶递巾，主动为宾客点火。就餐服务：引领入座，递上菜单和餐巾。斟酒服务，根据宾客要求斟倒酒水。上菜服务，遵循“旁桌分菜”原则。撤换餐具，按先主后宾、后其他宾客的顺序进行。席间服务，勤巡视勤斟酒，勤换烟灰缸。

餐厅服务员岗位职责及工作流程所属部门:餐饮部直接上级:餐厅领班附属上级:餐厅主管、餐饮部经理岗位定位:按操作标准及规范向顾客提供就餐服务，了解宾客需求，积极推销餐饮产品，为提高酒店的经济效益努力工作。职责与工作任务:01.用礼貌语言、微笑、热情接待每一位顾客。02.按规定着装、整理仪容仪表，为顾客提供满意的服务，保持良好关系。03.认真做好餐前准备工作，预备调味品，及时补充工作中所需用具。04.保持餐厅环境卫生、个人卫生、用具整洁，使其符合卫生要求。05.熟记本店经营的菜肴和饮品价格，为顾客点好菜并确保顾客所点的菜和酒水送至餐台上。06.做好与各级同事之间的协调、配合，为顾客提供良好的服务。07.按规定的服务流程做好服务工作，并随时清理台面。08.遇到顾客投诉应积极解决问题，如超越自身权力范围应立即报告上级。09.随时注意观察顾客的需求，保证服务的快捷。10.配合收银员认真核对结账单，保证顾客结账快速准确。11.顾客离店后，尽快清理台面，快速复台。12.拾到顾客遗留物品及时上交前台。13.按酒店标准及规范认真做好收市工作。14.有义务协调其它部门的工作。15.参加公司举行的相关会议和活动，将顾客需求信息准确地传达给相关部门，营造协调、团结的工作氛围。16.保守商业，遵守商业道德，不对酒店以外人员透露顾客资料、酒店的管理制度、菜肴资料等。17.不断提高自己的业务技能，积极参加酒店组织的各类培训。18.服从管理，随时保质保量完成领导分配的其它工作任务。