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有经验者薪资面议 岗位职责： 1. 原料及成品质量检验：对生腰果、核桃仁等原材料开展理化指标（水分、酸价、过氧化值）和微生物（菌落总数、霉菌）检测，确保满足进厂质量要求。 2. 对碳酸腰果、琥珀核桃仁等终产品实施感官（色泽、口感）、理化（糖度、脆度、油脂氧化水平）及微生物项目检验，保障出厂品质达标。 3. 生产环节质量监控：跟踪关键控制点（如油炸温度、糖浆熬制浓度、碳酸浸泡时长）的卫生状况与工艺参数。 4. 按计划对半成品（如裹糖后核桃仁）进行抽样检测，预防微生物污染或理化指标偏离标准。 5. 实验室日常管理：负责pH计、水分测定仪、分光光度计等设备的校正与维护，保证检测数据准确可靠。 6. 规范填写检验记录，编制检验报告，并针对不合格项提出改进建议。 7. 食品安全与法规执行：了解GB/T 22165《坚果与籽类食品质量通则》及相关企业标准，确保产品符合国家食品安全规定。 8. 参与食品安全风险识别与评估工作。 其他职责： 协助研发团队完成新品测试任务（如不同糖衣配方的稳定性验证）； 配合外部监管抽查或第三方检测机构的取样送检工作。 任职要求： 1. 大专及以上学历，食品科学、化学分析、微生物学等相关专业优先考虑。 2. 熟悉坚果类食品加工流程（如脱皮、烘烤、糖渍工艺）者更优。 技能要求： 1. 熟练掌握常规检测技术（如滴定法测酸价、重量法测水分、平板计数法检测微生物）。 2. 具备HPLC（添加剂检测）、GC（油脂氧化产物分析）等仪器操作能力者优先。 经验要求： 1. 具备1年以上食品行业化验工作经验； 2. 有坚果炒货类（如腰果、核桃仁）产品检测背景者优先录用。 个人素质： 1. 工作认真细致，能及时发现生产过程中的潜在质量问题。 2. 具备较强的食品安全意识。

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