出品经理工作细则 一、岗位定位 出品经理全面负责后厨出品质量、标准化、食品安全、成本管控、后厨团队管理、新品研发，对门店全部菜品出品结果负责，对接店长、前厅、采购，保障稳定、高效、合规出品。 二、岗位职责 （一）出品质量管理（核心） 1. 建立每道菜品标准SOP：主料、辅料、调料克重、刀工、火候、烹饪时长、摆盘、出餐温度、器皿，做到出品统一，不因换厨师改变口味品相。 2. 餐前检查：开餐前检查预制备料、半成品、酱料、腌制物料是否达标、足量、在保质期内，不合格物料禁止使用。 3. 餐中巡岗盯出品：高峰期在岗把控出餐，每档口抽样试味、检查卖相、份量；出餐错漏、口味偏差立即退回整改，做好问题登记。 4. 客诉处理：菜品类投诉第一时间核查原因，现场整改，复盘问题，避免重复发生，每日登记出品问题台账。 5. 定期试菜：每日餐前试菜、每周全员统一试味，收集前厅、顾客反馈，优化口味。 （二）标准化与新品研发 1. 完善全套菜谱卡、配比卡，组织后厨全员培训，落实执行，定期抽查岗位掌握情况。 2. 根据季节、市场、顾客反馈研发新品；完成新品试做、成本核算、定标准、内部培训、上线售卖；定期淘汰滞销、差评高菜品，优化菜单结构。 3. 跟进爆款菜品稳定输出，优化操作流程，提高出餐速度。 （三）食品安全与卫生管理 1. 严格落实食品卫生法规、4D/6S厨房管理；管控食材验收、储存、加工、留样、报废全流程。 2. 监督食材分类存放、生熟分开、温度管控、先进先出；每日检查冰箱、冷库、储物间，清理过期变质原料。 3. 检查后厨个人卫生、工装、操作规范；厨具、砧板、刀具生熟分开使用；区域随做随清洁。 4. 每日下班检查燃气、水电、设备、消防，排查安全隐患；定期设备维护保养。 5. 配合市场监管部门检查，保证台账齐全。 （四）成本与损耗管控 1. 把控原材料验收质量，不合格原料拒收；核对到货品质。 2. 管控切配损耗、烹饪损耗、边角料合理利用；杜绝人为浪费。 3. 核算每道菜标准成本，监控整体出品毛利率，出现异常及时查找原因、调整改善。 4. 监督领料、库存管理，避免积压、过期报废；定期盘点后厨原料。 5. 做好报损登记，分析损耗原因，制定降损耗方案。 （五）后厨团队管理 1. 合理分配各岗位人员（切配、炉灶、打荷、凉菜、粗加工），排班调度，高峰期人力调配，保证出餐效率。 2. 制定内部培训计划：技能、标准操作、卫生安全、新品培训；定期岗位实操考核。 3. 后厨考勤、纪律管理，现场纠正违规操作；做好员工日常工作评估，向店长反馈人员情况。 4. 营造团队协作，对接前厅，及时沟通出餐快慢、特殊订单、菜品估清。 （六）日常运营工作 1. 每日根据预估营业量制定备料计划，避免备料过多浪费、备料不足断菜。 2. 及时上报菜品估清、临时缺货，同步前厅。 3. 收集顾客菜品评价，每周汇总出品问题，提交改进方案。 4. 参加门店例会，汇报出品、质量、损耗、人员情况，落实上级工作安排。 5. 完成上级安排其他出品相关工作。 三、每日工作流程 1. 到岗（开市前60–90分钟） 打卡→班前会议→检查人员到岗→食材验收抽查→库房冰箱检查→备料检查→酱料预制核查→餐前统一试菜→设备安全检查。 2. 营业期间 各岗位巡查→抽样出品检查→把控出餐速度与品质→处理出品问题、菜品客诉→调整岗位人力→实时管控损耗。 3. 收市后 检查剩余物料收纳、封存→检查卫生清洁→食材盘点、报损登记→水电燃气设备关停→填写当日出品日志，记录问题。 四、每周固定工作 1. 一次全员试菜、口味调整 2. 一次后厨标准操作抽查考核 3. 库存大盘点，损耗数据分析 4. 本周出品问题复盘会议 5. 新品研发或老品优化 五、考核指标（KPI） 1. 出品质量合格率 2. 菜品差评率、菜品投诉率 3. 出品毛利率达成 4. 食材损耗率控制 5. 食品安全、卫生检查达标率 6. 出餐时效达标 7. SOP标准落地执行情况 8. 新品落地完成情况 六、权限 1. 对不合格原料有权拒收、报废 2. 不合格出品有权直接退回重做 3. 对后厨人员岗位调整、违纪可以提出处理建议 4. 备料调整、临时估清菜品可直接通知前厅 5. 发现重大安全隐患可立即停止作业上报店长 七、禁止行为 1. 凭个人手感出品，不执行标准配比 2. 使用过期、变质、不合格食材 3. 后厨操作不遵守卫生规范 4. 漠视菜品客诉，不整改同类问题 5. 严重浪费食材、管理松懈放任损耗

岗位职责： 1、责任心强 2、同岗位工作经验1年以上; 3、能独立解决生产中的问题，按时完成任务。 任职资格： 1、1年以上实际工作经验;、 2、有较强的学习、沟通能力，团队合作精神。

岗位职责： 1.负责生产线日常管理，统筹人员调度、工序安排与进度把控，确保生产计划按时保质完成 2.监督现场作业规范执行，落实5S管理、安全生产及质量标准，及时发现并整改隐患 3.组织班组员工开展技能培训与绩效辅导，提升团队操作熟练度与协作效率 4.协同品质、工程、计划等部门，推动制程优化与异常问题闭环处理 5.准确填报生产报表，汇总分析产能、良率、工时等关键数据并向上反馈 任职要求： 1.具备生产现场管理经验，熟悉电子/制造类产线运作流程 2.责任心强，具备良好的沟通协调能力与抗压能力 3.能熟练使用办公软件，具备基础数据分析能力 4. 有班组长、拉长或同等岗位实操经验者优先 5.遵守劳动纪律，认同企业价值观，注重团队建设

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招聘：栏杆班组班长（急聘）岗位职责1. 全权负责栏杆生产/安装班组日常统筹，人员排班、考勤、工序分工、现场调度，带领班组按时保量完成订单交付。2. 精通铝合金、铁艺、不锈钢、阳台护栏、工程栏杆全流程：下料、焊接、打磨、喷涂、组装、现场测量安装、收口调试，可独立处理工艺难题、把控成品质量。3. 严控生产安全、现场施工规范，排查安全隐患，做好班前安全交底，杜绝违章作业与工伤。4. 核对物料用量、合理耗材管控，减少废料损耗；对接车间/项目负责人，同步进度、反馈问题、协调整改。5. 带教班组工人，统一作业标准，提升班组整体手艺与工作效率。李燕

【岗位职责】 1. 负责班组排班、派班、考勤、休假审核、加班及换班登记等工作； 2. 负责组织工前会并落实工前会各项要求，开工前完成重点人员健康监测，监督交接班秩序与作业效率； 3. 负责管理班组劳动纪律，监督现场作业情况，对违规违章行为及时纠正或整改； 4. 负责协助现场作业人员执行码头生产指令，按要求配合完成查验、过磅等作业； 5. 负责常态化开展现场巡检工作，每小时巡查作业区域并上报现场情况，及时纠正违规作业行为，排查并整改安全隐患； 6. 负责做好现场作业突发事件的上报工作，妥善处置突发事故并及时拍照上报； 7. 统筹开展年度计划中的月度培训工作，并及时反馈培训效果； 8. 负责监管车辆运行、保养及摆渡车行车安全，并随时落实好保养进度； 9. 按时参加港方各类会议与联合检查，传达安全要求，对接现场相关部门沟通生产、人员相关事宜； 10. 按时完成领导安排的其他工作。 【岗位要求】 1. 熟悉码头现场作业流程、安全生产规范及车辆设备运维知识，具有港口、物流相关行业现场管理经验者优先； 2. 能够适应倒班、现场巡检及应急值守工作； 3. 具备大型团队统筹管理能力，执行力、抗压能力突出，具备良好的团队协作意识与大局观。

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岗位职责：广告标识加工厂招聘，负责组装、丝印等工作，

岗位职责: 1. 组织并监督团队日常生产活动，保障作业流程有序进行； 2. 负责设备运转管理及现场质量控制工作； 3. 协调组员任务分配，促进工作高效落实。 任职要求: 1. 具备工厂相关工作经历； 2. 拥有良好的责任意识与安全观念； 3. 有团队管理背景，具备良好的沟通协作能力。

负责统筹车间人员的工作安排； 负责车间日常事务的管理； 负责生鲜类食材的分拣、打包及投筐作业。 要求：做事细致认真，动作迅速，具备管理经验者优先考虑。 薪资：底薪+评分奖金+计件提成+岗位工资，收入与工作量挂钩； 上班时间：22:00-07:30，固定夜班。

牛肉干特产店招聘长期工:负责给游客发试吃品的工作人员,男女不限!工作简单,要求会讲普通话,吃苦耐劳,年龄45岁以下,性格外向沟通能力强,月薪4500元,包吃住,有销售经验者优先考虑,干的好后期店长备选人才,有意者联系，。工作地址:白沙古镇任职要求:有责任心,服从管理。

白沙黎族自治县招工地小工/杂工

明天31号找一位临时阿姨，目前6个退房，2个续住（退房20，续住10），客栈位置在白沙古镇北门有时间阿姨联系我

海南白沙招，消防电包工一点小活 做完直接给钱

白沙黎族自治县招工地小工，配合师傅安装小工，260块钱一天，包吃中午饭

1、计件工资，多劳多得，第一个月5000-6000元/月，第二个月开始6000-7000元/月，技能熟练后，可以达到7000-8000元/月，后期主操一般工资9000到11000元/月。 2、两班制时间：8;00-20:00 / 20:00-8:00 3、住宿情况：两人间，2人间100元/月房租，水电费均摊，每个宿舍都有空调和热水器，厨房间的电器自己配置后可自行烹饪。 四、员工福利 旗滨集团拥有完善的福利体系，共20余种员工福利：员工食堂、员工宿舍、餐补、高温补贴、加班补贴、倒班补贴、节日礼包、员工活动、生日礼包、通讯补贴、培训学习、困难补助…… 公司为您提供具有竞争力的薪资福利，系统的培训，为您的职业生涯提供广阔的成长空间，我们诚邀有理想、有激情、敢于挑战的优秀青年加盟，与长兴节能共同成长，共创辉煌

诚招保全工位置:滨海十二路待遇:11-12k（可交社保）要求:小家电（剃须刀理发剪），车间18台海天机器，能吃苦耐劳。联系电话：

生产拉长（生产线组长）招聘 一、岗位简介 本岗位为车间生产一线管理岗位，主要负责生产线日常排班、人员管理、产量管控、品质跟进、现场5S管理及生产异常处理，协助车间主管完成每日、每周生产目标，带领班组高效、保质、保量完成生产任务，保障车间生产有序顺畅运转。适合有电子厂流水线管理经验、责任心强、执行力强的有志人员加入。 二、岗位职责 1. 生产进度管理：根据车间生产计划，合理安排班组人员工位、工序分工，跟进每日产能达成，确保按时完成生产订单，跟进急单、插单生产进度。 2. 班组人员管理：负责本班组员工日常考勤、工位分配、新员工带教、纪律管理，协调班组人员轮换、顶岗，稳定班组人员流失率。 3. 品质管控：巡检工位作业手法，杜绝错装、漏装、不良流出，配合品检处理生产不良、返工返修，统计班组不良问题并及时整改。 4. 现场5S与安全生产：管理生产线物料摆放、台面整洁、区域卫生，监督员工规范操作，杜绝安全隐患，做好设备、治具日常点检维护。 5. 数据报表提交：每日统计班组产量、工时、不良数据、物料损耗，按时提交生产日报、异常报表，如实反馈生产问题。 6. 异常处理对接：生产缺料、设备故障、工艺问题、人员异常及时上报主管，快速协调解决，减少停线待工时间。 三、任职岗位要求 1. 年龄25–45岁，有电子厂生产拉长/组长经验1年以上，熟悉流水线整套生产流程，有手柄、塑胶、电子组装行业经验优先。 2. 能看懂简单生产工艺、作业指导书，熟悉品质基本标准，懂基础生产数据统计。 3. 具备良好的现场管理能力、沟通协调能力，会带新人、会管团队，能合理安排工位、提升班组产能。 4. 执行力强，服从车间管理安排，能配合加班、赶货，抗压能力强，遇事不推诿、主动解决问题。 5. 工作认真负责，无不良嗜好，纪律意识强，能以身作则带头遵守工厂规章制度。 6. 识字熟练，会基本电脑打字、填写报表即可。 四、薪资与福利 1. 薪资：月薪+绩效+产能奖+全勤奖，多劳多得，管理绩效优厚，能力优秀薪资可面议。 2. 车间环境整洁，空调车间，坐班为主，工作轻松稳定。 3. 按月准时发工资，不拖欠，节日福利、年底评优奖金、工龄补贴。 4. 包吃住或提供食宿补贴，住宿配套齐全，长期稳定订单，常年旺季。

岗位职责： 1.负责生产线日常管理与人员调度，确保生产计划按时保质完成 2. 监督工艺执行与作业标准落实，及时发现并纠正质量与安全隐患 3.组织班组早会、技能培训与绩效反馈，提升团队执行力与协作效率 4.协调物料、设备及跨部门资源，保障产线平稳高效运行 5.填报生产报表，分析异常数据并提出优化建议 任职要求： 1. 具备生产现场管理经验，熟悉制造业生产流程与精益理念 2.有较强的沟通协调能力与团队带教能力 3.能适应倒班或加班安排，责任心强、执行力突出 4.熟练使用办公软件，具备基础数据分析能力 5. 有电子、五金、塑胶、食品等行业生产组长/拉长经验者优先

副值长（化水方向） 大专及以上，40周岁及以下。 年及以上工作经验，其中至少有3年及以上电厂化水全能值班员、（副）班长或主（副）操岗位工作经历 应聘联系方式：施小姐

白沙黎族自治县招桥梁、钢筋工

白沙招砌砖抹灰两人。钢筋绑扎工，有想干的电话联系

海南省白沙牙叉镇，要两明钢筋工，电话

岗位职责： 1.全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、出品质量与成本控制 2. 制定标准化操作流程（SOP）及食品安全管理制度并监督执行 3. 组织员工培训与考核，提升团队专业能力与服务意识 4.合理安排排班与人力调配，保障高峰时段高效运转 5. 协同采购部门把控食材品质与库存管理，严控损耗率 任职要求： 1. 具备厨师长岗位相关工作经验，熟悉中餐/融合菜系者优先 2.熟悉食品安全法规及后厨6S管理标准 3.具备良好的沟通协调能力与团队管理经验 4.责任心强，能承受高强度工作压力 5.持有健康证，具备厨师职业资格证书者优先 6.闽菜

【文昌学校食堂诚聘英才】 高中部招聘需求：（四餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 薪资7-8k 上班时间：早上7点-1点，下午4点到6点，月休6天。 小学部（只做午餐） 一、厨师长：1名； 岗位职责： 1. 菜单与出品管理； 2. 生产组织与现场管理； - 合理排班，统筹开餐前后备料、烹饪、出餐、收餐等全流程，保证按时开餐、出品稳定。 3. 食品安全与卫生管理； 4. 采购与成本控制； 5. 人员管理与培训。 上班时间：上班时间：早上7点-下午3点，双休。

负责食品原料、半成品及成品的理化与微生物指标检测，确保检测数据真实、准确。 严格遵循检验标准及操作流程，及时完成检测记录与结果分析，编制符合规范的检验报告。 参与产品质量异常情况的调查与跟踪，配合提出有效改进方案，保障产品品质稳定安全。 做好检测仪器的日常校准与维护工作，确保实验室运行环境满足规定要求。 任职要求 大专及以上学历，食品科学、生物工程、化学分析等相关专业背景。 了解食品检测相关法规要求，具备理化和微生物检测的基本理论知识与实操能力。

招聘：栏杆班组班长（急聘）岗位职责1. 全权负责栏杆生产/安装班组日常统筹，人员排班、考勤、工序分工、现场调度，带领班组按时保量完成订单交付。2. 精通铝合金、铁艺、不锈钢、阳台护栏、工程栏杆全流程：下料、焊接、打磨、喷涂、组装、现场测量安装、收口调试，可独立处理工艺难题、把控成品质量。3. 严控生产安全、现场施工规范，排查安全隐患，做好班前安全交底，杜绝违章作业与工伤。4. 核对物料用量、合理耗材管控，减少废料损耗；对接车间/项目负责人，同步进度、反馈问题、协调整改。5. 带教班组工人，统一作业标准，提升班组整体手艺与工作效率。李燕

负责统筹车间人员的工作安排； 负责车间日常运营管理； 负责生鲜类食材的分拣、打包及投筐作业。 要求：做事细致认真，动作迅速，有相关管理经验者优先考虑。 薪资：底薪+评分奖金+计件提成+岗位工资，实行多劳多得机制； 上班时间：为固定夜班制。

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