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岗位职责： 1. 负责所有餐具、厨具、盆桶、托盘的清洗、去残渣、除油污、漂洗、消毒、沥干、分类存放，保证餐具干净无油渍、无水渍。 2. 负责洗碗间地面、墙面、排水沟、操作台、消毒柜、浸泡池、垃圾桶的清洁卫生，做到地面无积水、无油污、无残渣，垃圾及时清运。 3. 按规范配比使用洗洁精、消毒液，做好消毒记录；节约用水、用电、用气，杜绝洗涤剂浪费。 4. 清洗过程中轻拿轻放，做好餐具损耗登记；破损餐具及时上报主管，不私自丢弃。 5. 回收餐桌撤下的餐具，及时清理剩饭剩菜，分类分拣，不得堆积滞留，保持通道畅通。 6. 维护洗碗间设备正常运转（洗碗机、消毒柜、沥水架等），发现漏水、故障、堵塞第一时间上报管理人员，不私自拆机维修。 7. 严格遵守食品安全卫生规范，穿戴工服、工帽、手套，保持个人卫生；不将私人物品带入洗碗操作区。 8. 每日收班以后完成区域大扫除，关闭水、电、气阀门，锁好门窗，做好当班收尾检查。 9. 服从后厨主管安排，高峰时段协助后厨做择菜、清运垃圾等辅助工作；完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1.吃苦耐劳，能适应快节奏餐饮工作环境 2.无不良从业记录，身体健康，持有效健康证 3. 具备基本厨房操作常识，有相关经验者优先 4.学历不限，年龄60岁以以 5. 服从管理，具备良好的沟通与协作意识

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