北京市通州区招石材结晶、石材护理

一、基础技能要求 •制作技术：熟练掌握和面、揉面、醒面、抻面等核心工艺，能根据不同面粉特性调整配比 其他面类，米线类需要会调配锅底、汤料。 •汤底与配料把控：熟悉汤底（如猪骨汤、牛肉汤）的熬制方法，能调配出符合风味要求的汤头，同时掌握配菜（如叉烧、笋干、葱花等）的处理和搭配。 •设备操作与维护：会使用压面机、煮面锅等厨房设备，并能进行基本清洁和维护。 二、经验与实操要求 •行业经验：有1年以上拉面店、面馆或餐饮行业相关工作经验，熟悉快餐式或传统拉面的制作流程。 •效率与稳定性：能在高峰时段快速出品，保证面条口感和汤底风味的一致性，避免因操作失误影响餐品质量。 可接受残疾人

本岗位简单容上手、要有基础的面点经验、8道面点：炝锅面、火烧馍、千层饼为主、卖的最好、大工休息中工需会简单开会、不会可以交带、过年不放假

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