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负责餐具、厨具、餐盘、碗筷、汤勺、盆桶、刀具、砧板等清洗、冲刷、消毒、沥干，做到无油污、无残渣、无异味、干净卫生。 严格按照洗消流程操作：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，保证餐具符合卫生标准。 及时回收餐后餐具，分类摆放，轻拿轻放，避免破损、丢失，提高洗刷效率。 负责洗刷区域卫生：水池、地面、排水沟、消毒柜、保洁柜、垃圾桶每日清理，保持干燥整洁、无积水、无油污。 正确使用洗洁精、消毒液、洗碗机等，节约用水用电，爱护设备工具，发现故障及时上报。 做好餐具存放与保洁，消毒后餐具入柜密闭存放，防止二次污染，分类整齐摆放。 服从工作安排，配合厨房、前厅完成收餐、转运、保洁等协作工作。 遵守食品安全与卫生管理制度，做好个人卫生，穿戴工服、手套、口罩，保持岗位整洁规范。

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严格按照菜品标准与厨师长要求，完成食材清洗、择选、改刀、切片、切丝、切块、切丁等切配工作，保证规格统一、厚薄均匀、分量精准。 负责原料精细加工与初步处理，去杂、去筋、去皮、去骨、去腥，确保食材干净、安全、可用，提升出品效率与品质。 按订单 / 出餐顺序合理配份，做到先出先配、按量配盘、荤素分开、生熟分开，杜绝错配、漏配、少配。 做好食材先进先出，合理使用边角料，控制损耗，不浪费、不乱扔，做好食材保鲜、冷藏、归类存放。 负责切配区域卫生清洁，刀具、砧板、操作台、容器、冰柜、货架每日清洗消毒，保持环境整洁无异味。 遵守厨房安全操作规范，正确使用刀具、设备，防止割伤、滑倒、交叉污染，做好个人卫生与着装规范。 配合炒锅、打荷、凉菜等岗位协同工作，服从调度，响应出餐需求，保障高峰期出品顺畅。 主动检查食材质量，发现变质、异味、不合格原料及时上报，不加工、不使用问题食材。

岗位职责： 1. 负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准要求 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，保障厨房环境及食材安全 3. 参与菜单研发与成本控制，优化出品结构与出餐效率 4. 配合餐厅运营需求，完成备料、摆盘、出餐及收尾工作 5. 协助管理厨房物料，及时反馈损耗与补货需求 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2. 熟练掌握中式（或指定菜系）烹饪技法，刀工、火候、调味基本功扎实 3. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4. 吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备团队协作精神 5. 有相关工作经验者优先，学历不限

招聘炒菜师1名。薪资面议，提供工作餐。工作地址位于德百商厦西边路口往西路北。

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