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核心职责： 1、高效的备料与生产计划： a、根据每日/每餐次菜单、预订情况及客流量精准预估食材需求量，提前、高效完成备料工作，保障烹饪高峰期供应顺畅无阻。 b、主动管理库存，减少浪费，确保食材先进先出。 2、精湛的烹饪技艺与出品： a、熟练掌握并精湛运用炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、烤等多种中餐烹饪技法。 b、确保每一道出品的菜品在色、香、味、形、器上均达到门店规定的高标准，稳定一致。 c、关注菜品摆盘艺术，提升视觉呈现效果。 3、质量、安全与成本控制： a、时刻监控菜品质量，对不符合标准的出品零容忍，及时调整。 b、严格遵守所有食品安全、卫生及消防安全法规与酒店内部制度。 c、具备成本意识，合理使用食材、调料及能源，协助控制厨房运营成本。 5.团队协作与沟通： a、积极主动与砧板、打荷、面点等其他岗位同事高效协作，确保工作流程顺畅。 b、清晰、及时地与团队成员及上级沟通工作进展、需求和问题。 c、在高压、快节奏的厨房环境中保持冷静、专注和团队精神。 任职资格(优秀人才标准)： 工作经验：3年以上厨房相关岗位工作经验 专业技能：精通中餐各种烹饪技法，出菜速度快且稳定。熟练掌握食材处理、保鲜及储存规范。深刻理解食品安全与卫生标准，并能严格执行。良好的成本控制意识。

招聘：厨娘薪资：3500-4000元/月岗位要求：招聘厨娘：2名薪资：3500-4000元/月1.负责后厨食材清洗、切配及基础预处理工作2.协助厨师完成菜品烹饪，确保出品标准统一3.严格执行厨房卫生规范，保持操作台整洁4.管理餐具消毒与归位，保障用餐环境卫生

龙江饭店招:1.钟点工:多名(6:40-9:40)2.厨房帮工:多名3.厨师两名;4.服务员电话:

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【理工学校】招聘●岗位1：全职店员4名上班时间：7:00—13：00点下午16:00—19：30包吃，有寒暑假补贴，月休2天薪资面议●岗位2：煲仔饭师傅1名●岗位3：卤肉饭师傅1名●岗位4：厨师一名●岗位5：兼职岗位上班时间11:00-13:30，薪资面议●地址：理工学校二食堂内●电话：王女士