九江·都昌县
月结
1-2人
职位详情
核心职责：
1、高效的备料与生产计划：
a、根据每日/每餐次菜单、预订情况及客流量精准预估食材需求量，提前、高效完成备料工作，保障烹饪高峰期供应顺畅无阻。
b、主动管理库存，减少浪费，确保食材先进先出。
2、精湛的烹饪技艺与出品：
a、熟练掌握并精湛运用炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、烤等多种中餐烹饪技法。
b、确保每一道出品的菜品在色、香、味、形、器上均达到门店规定的高标准，稳定一致。
c、关注菜品摆盘艺术，提升视觉呈现效果。
3、质量、安全与成本控制：
a、时刻监控菜品质量，对不符合标准的出品零容忍，及时调整。
b、严格遵守所有食品安全、卫生及消防安全法规与酒店内部制度。
c、具备成本意识，合理使用食材、调料及能源，协助控制厨房运营成本。
5.团队协作与沟通：
a、积极主动与砧板、打荷、面点等其他岗位同事高效协作，确保工作流程顺畅。
b、清晰、及时地与团队成员及上级沟通工作进展、需求和问题。
c、在高压、快节奏的厨房环境中保持冷静、专注和团队精神。
任职资格(优秀人才标准)：
工作经验：3年以上厨房相关岗位工作经验
专业技能：精通中餐各种烹饪技法，出菜速度快且稳定。熟练掌握食材处理、保鲜及储存规范。深刻理解食品安全与卫生标准，并能严格执行。良好的成本控制意识。
1、高效的备料与生产计划：
a、根据每日/每餐次菜单、预订情况及客流量精准预估食材需求量，提前、高效完成备料工作，保障烹饪高峰期供应顺畅无阻。
b、主动管理库存，减少浪费，确保食材先进先出。
2、精湛的烹饪技艺与出品：
a、熟练掌握并精湛运用炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、烤等多种中餐烹饪技法。
b、确保每一道出品的菜品在色、香、味、形、器上均达到门店规定的高标准，稳定一致。
c、关注菜品摆盘艺术，提升视觉呈现效果。
3、质量、安全与成本控制：
a、时刻监控菜品质量，对不符合标准的出品零容忍，及时调整。
b、严格遵守所有食品安全、卫生及消防安全法规与酒店内部制度。
c、具备成本意识，合理使用食材、调料及能源，协助控制厨房运营成本。
5.团队协作与沟通：
a、积极主动与砧板、打荷、面点等其他岗位同事高效协作，确保工作流程顺畅。
b、清晰、及时地与团队成员及上级沟通工作进展、需求和问题。
c、在高压、快节奏的厨房环境中保持冷静、专注和团队精神。
任职资格(优秀人才标准)：
工作经验：3年以上厨房相关岗位工作经验
专业技能：精通中餐各种烹饪技法，出菜速度快且稳定。熟练掌握食材处理、保鲜及储存规范。深刻理解食品安全与卫生标准，并能严格执行。良好的成本控制意识。
2025-09-15 21:49
IP属地：江西
职位福利
包住包吃全职
都昌县景泰大酒店
鱼泡安全保障
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