一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

协助客人下单

量贩式KTV招聘兼职分白班和夜班国定假日另外加薪包2顿饭 工作内容：量贩式服务员上海连锁店主要就是领客户到包厢拿酒开瓶拿水杯点餐餐巾纸点歌之类的全程客户需要什么提供好就行 要求：黑色裤子黑色鞋子

柴米多农场餐厅招聘（前厅长期服务员）：年龄18~35岁 试用期5000元，转正后6000加每月完成指标提成（金额不固定）工作8小时，加班有加班费，（加班费按基本工资1.5倍算） 包食宿，交社保，加奖金，有晋升空间、国定假日三倍、工作地点徐汇区乌鲁木齐中路318号，乌中市集、有意者可私聊也可以电话联系

岗位职责： 1、按照领班安排做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺台等相关工作； 2、善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品及应季饮品； 3、了解餐厅菜品及价格，以便随时为客人服务； 4、做好客人用餐服务，含餐前领位、餐中服务、餐后送客等； 5、能够及时发现客户用餐情况，并及时改进； 6、每天完成开档及收档工作； 7、每天完成客情反馈，以便跨部门改善处理； 8、服从工作管理安排。 任职要求： 1、高中以上学历，18-35岁，身高160cm以上，形象气质佳，普通话流利； 2、人品端正，身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、性格大方，文明礼貌，有素养； 5、有高端餐饮相关工作经验； 试用期1-3月，根据能力工作表现试用期转正后调薪，有酒水提成、月度绩效、月度服务奖金、会员提成、年终奖等。提供吃住，免费培训，学习机会多，晋升空间大。 综合薪资：6000元-7000元/月 工作时间工作时间（含用餐时间）：早班：10:00-14:0016:30-21:30 晚班：14:00-营业结束

主要工作就是给包厢上水果、酒水和收拾包厢卫生，然后轮着值班，特别晚的话有值班费 下午5.30上班，晚上两点半下班

负责店内后厨的出品，煮汤，备料，以及店长交代的其他工作， 20-45岁王春春餐饮薪酬 招聘类:厨工 服务员 服务员/厨工:底薪:5100 1入职前期3天试工期（3天试工期为选择期 餐厅是否认可入职伙伴 入职伙伴是否适应餐厅 试工期也有工资） 2 3天试工期过后转正为1星员工 签订劳动合同 3每月休4天 遇国家规定假日则多一天 4包吃包住 转账打卡 不发现金或微信转 6员工属于晋升星级 满足要求晋升2星 3星 4星 底薪依次增加 其它福利正常 有管理经验或管理潜质可选择餐厅管理组培训（具体方面细聊） 7晋升机会较多 连锁餐厅 标准的晋升系统与培训 8节假日有公司福利每月聚餐优秀伙伴进步伙伴评选生日福利工龄补贴年假福利（

综合工资5500 包吃包住 月休4天 工作时间：9-14，16：30-21

点餐，前厅卫生，外卖打包

岗位职责： 1.负责顾客迎宾、点单、上菜、席间服务及结账等全流程餐饮服务工作 2.保持餐区整洁有序，及时补充餐具、纸巾等服务用品 3. 主动关注顾客需求，妥善处理用餐过程中的咨询与合理诉求 4.配合完成营业前准备、收档清洁及日常设备基础检查 5. 遵守食品安全与卫生规范，落实门店服务标准与操作流程 任职要求： 1.年满18周岁，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 2.形象端正，普通话流利，具备良好的沟通能力与服务意识 3.吃苦耐劳，责任心强，能适应轮班及节假日工作安排 4.有餐饮行业服务经验者优先，无经验者可提供带教培训 5.学历不限，热爱服务行业，愿意在岗位中持续成长

上海市奉贤区招弱电/安防 招厂房 自控带班1名 自控仪表安装人员5名 自控放线人员 5名 自控柜接线员 3名

上海市奉贤区招通风安装/维修

临港海旺路55号和奉贤正旭路1058号，招聘工程水电综合维修工5名，年龄55左右，薪资（税后)5000左右，1、具备机电、暖通、给排水或同等物业业态维修岗相关工作经验。2、、持有高低压电工证、消防证、登高证等参与一线工作优先考虑，工作时间做五休二，有值班。联系人，张老师

春节不回家周期工80人 普工:28元/小时 18-55岁 活动时间: 2.15日当天 2.18日-2.22日 共计6天 所有人员包吃住 工作地址:奉贤区航塘公路嘉里大通

岗位职责： 1、负责工厂机电类工程的现场施工管理，保障项目有序实施； 2、参与技术方案的设计与制定，涵盖报价、材料核算及其他施工相关事务； 3、及时处理施工现场突发问题，提供技术指导与培训支持； 4、配合开展施工人员管理，制定培训及施工作业计划。 任职要求： 1、具备机电工程、自动化或相近专业本科及以上学历； 2、掌握机电系统运行原理，具有相关项目实施经验； 3、具备较强的问题分析与解决能力，以及良好的沟通协作能力； 4、能适应施工现场环境，工作积极主动，富有责任感和团队意识； 5、拥有生物制药行业施工经历者优先考虑。

明日 1.官渡游戏 150四到6小时 超时算加班 2.圆通山证券 130➕15饭补 ： 价格置顶

现在用，贝贝瓜会打礼盒的当天结账，25一小时，联系

惠州西湖兼职 【工资】 全天：150（包吃2顿） 半天：100（包吃一顿） 【工作内容】美食节协助 【人数】105 【地址】惠州西湖 【日期】2月13-3月15 【时间】 全天：10:00-22:00 半天：16:00-22:00 【备注】发名字➕电话➕年龄➕性别发到（） 过年每天➕30

餐饮管理服务有限公司  厨房现面向社会诚招、司机20名，杂工50名、零时工20名，厨师10名，八道湾附近优先录用，车接车送，薪资待遇：面谈，招聘电话 侯经理

省苏州市招聘工人数名！可以做长期工，可以做短期工，管吃住！工资周结，工资周结！ 工期：打卡40天（春节需留守配合出勤） 薪资： 必须会普通话 前10天220元/天（实发） 后30天280元/天（实发） ☎ 有在这块的可以联系，新疆能确定过来的联系！男女不限

洗菜切菜拌馅搅肉，收银

上海奉贤区钱桥招聘： 1⃣厨师五名（工资面议）（徽菜，融合菜）适应做夜宵 2⃣收银员一名：工资面议 适合做夜宵，有工作经验者优先 3⃣服务员多名 （适合做夜宵） 4⃣烧烤师傅一名 工资面议 诚意招工，非诚勿扰 江湖勿扰！开完春做不了的勿扰 联系电话☎ 150****4728

学校食堂米线店上班，主要工作切菜煮米线

找顶班刀手1名 14号到24号 400/天 管吃住 有过年不回家的联系 另外找长期学徒2名 5000/月 管吃住 地址，奉贤平安 电话

急急招急急 杀鱼大叔一个年龄不要超过60 工资5500--6000 切配中工一个工资7500 过年不放假， 月休四天，宿舍近，工作稳定工资准时。 奉贤南桥龙湖天街，商场店 联系王 电话不接

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上海南桥沪杭公路大食堂，招服洗碗阿姨，服务员，，包吃住，工资4000-4500，联系电话

做一些后厨切打餐打卡清扫工作、具有团队精神、服从管理、

吃苦耐劳有责任心

切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。