要求会管理厨房。工作太度好。 主要做黔江鸡杂。干锅系列一些家常菜

会做家常菜，蒸菜，毛血旺，会点豆花更好

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招聘江湖菜替班师傅29号到4号350一天要求技术过关：联系电话

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诚聘川粤融合主厨｜4包间预约私宴，无散台 岗位职责 1、菜品出品：独立掌勺，兼顾川菜的烟火层次、粤菜清鲜本味；精通海鲜、河鱼、炖汤、位上菜、冷菜，把控火候、调味、摆盘，口味稳定统一，适配商务私宴档次，拒绝过度重油重辣。 2、菜单研发：按季节迭代时令菜单，开发川粤融合创新菜；可以根据客户宴请预算、口味，微调定制宴席菜单；优化现有菜品，淘汰低毛利、滞销菜。 3、成本管控：熟悉食材损耗管控，做好食材验收、储存，合理控损耗，提升整体菜品毛利；懂得原材料预估，减少浪费。 4、后厨管理：执行后厨卫生、食品安全、6S规范；配合砧板、打荷共3人小团队，制定简单操作标准；做好厨具、冰箱、冷库日常管理；配合错峰上下班（9:30‑13:00，16:00‑21:30），适应预约制接待节奏。 5、协同配合：主动对接前厅，理解商务宴请客户需求；重视器皿搭配、菜品出餐温度，沟通反馈客人口味评价，持续优化菜品。 任职硬性要求 1、年龄28‑46岁，身体健康，持有效健康证，无不良从业记录，个人卫生习惯好。 2、8年以上中餐炒锅经验，优先：私房菜/会所/高端酒楼经历；懂川菜功底，精通粤菜技法（清蒸、炖汤、啫啫、焗、海鲜处理） 3、熟练处理中高档海鲜、河鲜鱼类，会炖汤、位上精致菜，摆盘审美在线 4、懂食材时令，能够定期更新菜单，人品踏实，动手能力强，重视出品稳定，有成本意识。 薪资：面议，根据试菜技术定级，月休3天。

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招聘：中餐厨师薪资：5500-7000元/月岗位职责：1、负责处理厨房的运作任职资格：1、身体健康，动作熟练2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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岗位职责： 1.负责厨房水台区域的食材初加工，包括清洗、分拣、切配及预处理工作 2.保持水台区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 3. 配合厨师长及后厨团队完成当日备料任务，保障出餐效率与品质 4.管理水台物料使用，及时反馈损耗与补货需求 5. 协助餐具、厨具的初步清洁与归位，维护后厨整体运作秩序 任职要求： 1.工作认真细致，具备基本的厨房卫生与安全意识 2. 能适应快节奏餐饮环境，服从安排，责任心强 3. 有餐饮行业水台或帮厨经验者优先 4.身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 5.学历不限，能吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神