急聘新出招聘岗位[太阳][太阳][太阳]虹口，浦东洗碗勤杂岗位，58岁以下，体检，吃苦耐劳，做六休一，包食宿5000～5720下面馄饨，55岁以下5000-5720长宁：服务员，18-50岁，5000-5500

岗位职责： 1.负责面点类食品（中式包子、馒头、花卷、面条及西式蛋糕、面包、甜点等）的制作与出品，确保口味稳定、品质达标 2.严格遵守食品安全操作规范，落实原料验收、加工储存、工具消毒及环境卫生等全流程管理 3. 根据用餐人数及餐标合理备料，控制损耗，配合厨师长完成每日生产计划与出餐节奏 4.协助完成新品研发试做、节令点心制作及临时性接待任务，提升员工就餐满意度 5.做好设备日常清洁保养，及时报修故障，保障面点间安全高效运行 任职要求： 1. 热爱餐饮服务工作，责任心强，具备良好的卫生意识与团队协作精神 2. 有面点制作经验者优先，能独立完成中/西式面点常规品种制作 3.身体健康，持有效健康证，无传染性疾病 4.学历不限，吃苦耐劳，适应医院食堂早班或轮班安排 5.包食宿，工作环境整洁规范，提供稳定工作平台

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一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

要求有一定的厨房经验

需要煮面和一些杂活洗菜洗碗备料这些 9点到9点半，下午一个小时休息

配菜，打菜，切菜

招厨师会炒锅

负责日常菜品操作，操作流程简单，专人带教，三天可上手

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