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主要职责： 1.食材准备：负责每日香锅食材的验收、清洗、切配、腌制和初步熟处理工作，确保食材新鲜、标准。 2.秘制炒制：独立操作并掌控火候，根据标准配方和顾客要求（如辣度、口味偏好），熟练炒制不同风味的麻辣香锅。 3.底料熬制：参与或主导秘制麻辣底料、香料的炒制与熬制，并严格保密配方。 4.品质把控：对出品的每一锅香锅负责，确保其色、香、味、形均达到餐厅的高标准要求。 5.厨房维护：保持工作区域、设备和用具的清洁卫生，严格遵守食品安全与卫生管理条例。 6.团队协作：与厨房团队及其他部门密切配合，确保出餐高效、有序。

负责厨房切配菜、和打扫卫生

打荷/付配菜

1. 负责员工食堂大锅菜烹制，每日荤素搭配，把控口味、熟度、分量，保证按时开餐。 2. 熟练使用大锅灶、蒸箱、炸炉等后厨设备，做好设备日常清洁。 3. 食材合理利用，减少浪费，控制菜品成本。 4. 遵守食品安全操作，生熟分开，做好厨具、操作区域卫生。 5. 配合食堂管理人员完成菜单拟定，接受菜品口味调整。 6. 严格落实卫生规范，持健康证上岗。

前所街道食堂带班厨师260半天

岗位职责： 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洗及后厨卫生清洁等基础工作 2.协助厨师完成备餐、传菜及厨余垃圾处理等日常事务 3.严格遵守食品安全与操作规范，保持工作区域整洁有序 4.配合团队完成高峰时段的高效运转，服从现场工作安排 任职要求： 1. 吃苦耐劳，身体健康，持有效健康证 2. 有餐饮行业厨工/杂工经验者优先，经验不限 3. 学历不限，具备基本沟通能力和责任心 4.遵守纪律，服从管理，能适应轮班及节假日工作安排 5. 无不良记录，注重个人卫生与职业素养

岗位职责： 1.负责食材的清洗、切配、分装及预处理工作，确保规格统一、卫生达标 2.按照菜品标准及时完成打荷任务，包括摆盘、备料、传菜及台面整理 3.协助厨师长进行餐前准备与餐后收尾，保持操作区域整洁有序 4. 严格遵守食品安全规范，落实生熟分开、离地存放等基本要求 5.配合厨房团队高效协作，保障出餐节奏与出品质量 任职要求： 1. 对餐饮后厨工作有基本认知，能适应快节奏工作环境 2.讲究卫生，具备良好的个人清洁习惯和职业素养 3.吃苦耐劳，服从安排，具备基础沟通与协作能力 4. 无传染病史，持有效健康证上岗 5.有相关经验者优先，学历不限

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