西餐厅厨房兼职员工 1.基本条件：年满18周岁，身体健康，持有有效的健康证明；能适应餐饮业快节奏环境，能胜任站立工作及基础体力劳动；时间观念强，责任心重，工作细致可靠。2.经验与技能（符合其一即可）：经验者优先：有任何餐饮后厨（不限于西餐）兼职或全职经验者；爱好者欢迎：对西餐烹饪有浓厚兴趣，有家庭烹饪或相关学习经验；小白可培训：经验但学习能力强、手脚麻利、注重卫生，愿意从零培养。3.个人素质：具备良好的团队合作精神和沟通意愿；能遵守厨房各项安全操作与卫生标准。1.基础厨务支持：协助主厨及厨师进行餐前准备，如蔬菜清洗、切配、酱汁预调等；负责厨房基础设备的清洁、维护与归位，保持工作区域符合高标准卫生规范。2.出餐协助与品质保障：在指导下，协助完成部分冷盘、沙拉、甜点的组装与摆盘；协助把控出餐速度与基础呈现，确保符合标准。3.库存与后勤支持：协助进行食材的收货、核对、分类与入库；参与厨房日常盘点，协助管理物料消耗。4.团队协作：高效完成厨师长安排的各项任务，在高峰时段保持冷静、高效；积极与前台服务团队沟通，确保餐食传递顺畅。 薪资福利:1.灵活的时间：每周提供15 - 30小时的弹性工时，可优先安排工作日午/晚餐高峰时段（如11:00 - 14:00，17:00 - 20:00）及周末全天。可协商排班，适合学生、自由职业者及希望增加收入者；2.薪酬：22元/小时（具体面议），根据表现定期评估调薪。高效、稳定工作者可获得额外绩效奖金；3.专业的培训：提供完整的岗前操作培训及安全卫生标准培训，由资深厨师指导，快速掌握西餐厨房基础技能；4.友好的团队与文化：加入一个年轻、热情、协作的团队，工作氛围积极。表现优异者未来可获得转正或晋升为全职员工的机会。 招工人数:2人 工作地点：JLIFE湖边店（湖堤路178号16幢），工作性质：兼职（弹性排班，按小时计薪），到岗时间：尽快 工作地址:上海市奉贤区湖堤路168号16号JLIFECOFFEE

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切配工作是餐饮后厨的核心环节之一，主要围绕食材的预处理与搭配展开，为后续烹饪提供基础。 核心职责 1. 食材初加工：负责食材的挑选、清洗、去皮、去籽、去筋膜等基础处理。 2. 精准切割：根据菜品要求，运用不同刀法（如切、片、剁、剞等）将食材加工成丁、丝、片、块、段等标准形状。 3. 配料搭配：按菜谱规定，将主料、辅料、调料等按量搭配就绪，备好“料头”。 4. 食材管理：做好食材的分区存放、保鲜处理，把控食材损耗与卫生。 关键要求 • 刀工技术：具备扎实的刀工，保证切配形状均匀、大小一致，提升烹饪效率与菜品品相。 • 卫生规范：严格遵守后厨卫生标准，做到食材、刀具、砧板分类处理，避免交叉污染。

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岗位职责： 1.负责厨房日常清洁、食材预处理及餐具整理等辅助工作，确保操作区域卫生达标 2.协助厨师完成配菜、调味、装盘等基础烹饪任务，保证出餐效率与质量 3.按规范进行物料搬运、垃圾清理及设备简单维护，保障后厨有序运转 4.遵守食品安全管理制度，做好原材料存放与使用记录，杜绝浪费与污染 5.完成上级交办的其他临时性工作任务，积极配合团队完成高峰时段作业 任职要求： 1.年龄18-50岁，身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病 2.工作认真负责，能适应快节奏环境，具备基本沟通能力与团队协作意识 3.有餐饮行业工作经验者优先考虑，可接受无经验但学习意愿强的求职者 4.学历不限，识字并能理解基本操作指令，服从管理安排 5.热爱餐饮服务行业，吃苦耐劳，具有良好的职业操守和稳定性

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