厨工岗位职责及薪资待遇 一、岗位基本信息 岗位名称：后厨厨工 工作时长：每天8小时工作制 休息制度：上六休一 薪资待遇：3000元以上 二、主要岗位职责 （一）食材原料粗加工 1. 严格按照后厨标准化操作流程，完成各类蔬菜的择洗、削皮、去杂质处理，负责肉类的自然解冻、清水清洗、改刀分割工作，同时完成木耳、海带等各类干货食材的泡发、清洗整理等粗加工工作。 2. 严格执行食材存放规范，做到生熟分离、荤素分开、成品与半成品分开存放，彻底杜绝食材交叉污染问题，加工过程中合理利用食材，严格把控食材损耗，减少浪费。 （二）协助后厨烹饪出品 1. 全力配合主厨、厨师完成每日备料工作，精准准备各类菜品配料、辅料，根据菜品制作需求，完成食材焯水、过油、卤煮等半成品预处理工作，保障后厨出餐效率。 2. 按照后厨出品标准，独立完成简易主食、家常凉菜、佐餐小菜、基础汤品的制作工作，严格服从主厨出品安排，保证菜品口味、品相统一。 （三）厨具清洁与环境卫生维护 1. 每日工作前后对锅、盆、勺子、刀具、砧板、操作台等所有后厨厨具设备进行彻底清洗、消杀，清洁完毕后按规定定点归位摆放，保障厨具干净卫生、摆放规整。 2. 及时清理后厨地面、排水沟、垃圾桶，每日清扫油污、积水、残渣，保持粗加工区、操作区、后厨整体环境干净整洁、无异味、无堆积垃圾。 3. 定期对后厨冰箱、食材储物柜、储物货架进行深度清洁、除霜除污，清理过期杂物，保障仓储环境符合卫生标准。 （四）食材仓储与物料管控 1. 每日对接入库食材，按照食材品类、储存条件分类整齐摆放，严格执行先进先出原则，每日巡查食材状态，检查食材新鲜度、保质期，发现变质、腐烂、过期食材第一时间上报主管处理。 2. 根据每日后厨运营需求，按需申领食材、耗材、清洁物料，杜绝物料浪费、过度申领，配合完成每日、每周食材物料盘点工作。 （五）遵守食品安全与个人卫生规范 1. 持有效健康证上岗，工作期间统一

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主要包饺子混沌，卖面条，平时没事做点小杂活

岗位职责： 1.负责面点类产品的制作与出品，包括包子、馒头、花卷、饺子、油条等，确保口味正宗、品质稳定 2.严格把控食材验收、加工、储存及操作卫生标准，落实食品安全规范 3.根据门店/厨房需求，合理安排面点生产计划，保障出餐时效与库存合理 4.参与新品面点研发与口味优化，配合厨师长完成季节性菜单更新 5.维护操作区域及设备清洁，做好日常工具保养与安全使用 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备扎实的中式面点制作功底，熟悉传统工艺与常见发酵技术 2.具备良好的卫生意识和职业素养，能适应快节奏工作环境 3. 吃苦耐劳，责任心强，具备团队协作精神与基本沟通能力 4. 有餐饮门店或中央厨房面点岗位经验者优先，无经验者可带薪培训 5. 学历不限，身体健康，持有有效健康证

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能吃苦耐劳，合伙人开2店。

主厨助理

招聘：团餐面点师（包吃住）薪资：4000-5000元/月岗位职责：1.负责月子中心每日餐点及加餐面点制作，涵盖各类中式面点、西式甜品、营养粥品、养生糕点等。2.制作过程中充分考量口感、颜值与营养，确保餐食适配产后身体恢复需求。3.把控餐点质量，严格遵循食品安全标准与操作规范。4.与团队协作，合理安排食材准备与制作流程，保障出餐效率。任职要求：1.持有专业面点师证书，具备扎实的中式面点、西式甜品制作技能。2.精通各类营养粥品、养生糕点的制作工艺。3.拥有丰富的月子餐或相关餐饮制作经验，熟悉产后营养搭配。4.具备良好的审美能力，能制作出兼具口感与颜值的餐点。

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招聘中厨房或西厨房实习生，薪资为2.8千至2.8千。工作内容包括负责日常协助厨房部门运营，确保菜品质量、口味及卫生标准符合食品安全规范和餐厅服务要求，以及参与厨房日常备料。

招聘西厨岗位，薪资为3000至4000元每月。要求身体健康，持有有效餐饮健康证，无传染性疾病，能适应后厨高温、油烟环境，长期站立及掂锅作业。能接受早晚班、节假日轮班、午晚市高峰加班，服从厨房排班安排。需熟练掌握牛排火候、海鲜制作、意面制作及西式摆盘。需控制食材损耗，合理利用边角料，每日盘点库存并上报备货。

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主要忙下午，中午没有什么事情，中午协助打扫卫生

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