湘菜、淮扬菜厨师岗位职责： 1.负责湘菜、淮扬菜系菜品的烹饪制作，确保口味正宗、出品稳定 2.严格把控食材验收、加工及烹制全过程，保障食品安全与卫生标准 3.参与菜单研发与成本控制，优化菜品结构与出餐效率 4. 配合厨房团队完成备餐、出餐及收尾工作，维持后厨有序运转 5.遵守操作规范与消防安全制度，落实日常清洁与设备保养 任职要求： 1. 熟练掌握湘菜、淮扬菜传统技法与经典菜品制作 2.具备中餐厨师相关工作经验，能独立完成灶台操作 3.持有有效健康证，熟悉食品卫生安全法规 4.工作认真负责，具备良好的团队协作与抗压能力 5. 学历不限，热爱餐饮事业，有创新意识者优先

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（1）经验丰富：拥有2年以上湘菜烹饪工作经验，有知名湘菜连锁品牌或大型餐饮酒楼主厨经验者优先考虑。 （2）技术过硬：精通湘菜各种技法（小炒、干锅、蒸菜、腊味制作等），能独立完成菜品研发与标准流程制定。 （3）手脚麻利：能适应高强度后厨节奏，出餐速度快，保证菜品稳定性和一致性。 （4）责任心强：对食材成本控制、食品安全卫生、后厨管理有较高标准。 （5）薪资待遇面谈。

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