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1. 保管食材，做好保鲜存放，杜绝变质菜品上桌。 2. 按照标准流程制作，把控口味、分量统一，合理用料，不浪费原材料。 3. 配合前厅出餐，出餐快速不拖沓，不出错餐、漏餐。 4. 做好灶台、厨具、后厨台面卫生，每日清洁收尾。 5. 配合其他工作，团结同事。

1.按照每日食谱和操作规程进行食品加工; 2.负责食材的采购、职工工作餐、打饭等工作; 3.保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生; 4.合理使用和节约原材料，努力降低成本; 5.熟悉厨房设施、设备的性能，注意对设备进行及时的维护和保养，发现问题及时上报，并协助有关人员尽快维修; 6.负责餐厅内部环境卫生，做到桌面、地面无污迹、无积水、无油污等现象; 7.保证服务质量，收集员工提出的建议，合理改进饭菜口味; 8.完成员领导交办的其他任务

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