
餐饮主管
餐饮经理核心:管运营、管团队、管营收、管安全,对餐厅整体结果负责。
一、经营管理
• 制定年度/月度营收、利润、客流目标,拆解到每日/时段。
• 审核菜单定价、毛利结构,配合厨师长推新菜、应季菜。
• 监控日报/周报:营业额、人均、翻台率、折扣、免单,异常及时调整。
• 策划促销、团购、会员、节日活动,提升复购与口碑。
二、日常运营管理(现场主控)
• 开市:检查卫生、摆台、设备、备货、员工仪容。
• 巡场:午晚市逐台巡查,盯服务节奏、出菜速度、客诉苗头。
• 收市:检查清洁、水电燃气关闭、食材冷藏、库存锁好、安全隐患。
• 协调:打通前厅-厨房-采购,解决上菜慢、错单、缺料等问题。
三、团队管理(带人带队)
• 招聘:前厅/后厨骨干面试、录用、定岗。
• 排班:按客流合理排岗,控人力成本,保障高峰人手。
• 培训:服务标准、菜品知识、卫生规范、应急处理,定期演练。
• 考核:绩效评估、奖惩、晋升建议,带团队、稳人心。
• 氛围:开班前会、复盘会,解决问题、鼓舞士气。
四、服务与客诉(口碑维护)
• 定标准:接待、点单、上菜、结账、送客全流程服务规范。
• 客诉处理:第一时间响应、道歉、补救、记录、复盘改进。
• 维护熟客:记住老客偏好、主动问候、回访,提升忠诚度。
• 线上口碑:回复差评/好评,监控评分,优化服务。
五、成本与库存(利润管控)
• 采购验收:审核食材/物料采购,查质量、价格、数量。
• 库存管理:定期盘点、先进先出、控损耗、防过期浪费。
• 成本控制:食材成本、人力成本、能耗、耗材管控,提升毛利。
• 财务核对:营收、现金、扫码、对账,确保账实相符。
六、卫生与安全(合规底线)
• 食品安全:严格执行6S、五常法、HACCP,防交叉污染。
• 卫生检查:前厅、后厨、卫生间、餐具消毒每日必查。
• 消防安全:消防设备、通道、燃气/用电安全,定期培训演练。
• 证照合规:营业执照、食品经营许可证、健康证齐全有效。
七、行政管理(流程闭环)
• 制度落地:考勤、奖惩、服务、卫生、安全制度执行监督。
• 报表汇报:日报、周报、月报,向老板/总部汇报经营情况。
• 外联对接:对接市场监管、消防、供应商、平台等外部关系。
伊春伊美区招聘临时厨师。(今天)下午个人家。做一顿饭,要求手法过硬,打酱油的勿扰。联系电话
厨师
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伊春铁力市用土建力工2-3个人,55岁以内,200一天,10天一开,供吃供住,能干3-4个
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力工3-6个月3-5人
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酒店经理月结
[庆祝][庆祝][庆祝]招聘门店助理岗位职责:负责酒店日常运营管理,配合门店做好内务、人员对接、日常事务处理。任职要求:有酒店管理相关工作经验,年龄30周岁以上,做事踏实细心。薪资待遇:月薪5000元,月休2天,享有节日福利+奖励。联系电话:
内蒙古通辽扎鲁特旗酒店招聘前厅领班4名,吃苦耐劳有责任心的优先,月工资5000一5500.
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酒店经理3-5人月结
扎鲁特旗酒店招聘前厅领班4名,吃苦耐劳有责任心的优先,月工资5000一5500.招聘长期的,短期勿扰联系电话
客房服务员
雅轩云居招聘前厅经理和夜班保安各1名,客房服务员2名,底薪+提成+过节福利+年终奖,要求有1年以上工作经验,,联系电话:
行政总厨厨师长
招聘行政主厨或厨师长。薪资范围为4000至6000。岗位职责包括:负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守。需会做东北菜、川湘菜、菜。服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。负责每天搞好各区域清洁工作。负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。任职要求为:需具备5年以上工作经验,有30人左右员工食堂操作经验。身体健康,有良好的卫生习惯,无不良嗜好。家住二道或经开附近人员优先考虑。年龄要求在35至45岁之间,需持有健康证。
黑龙江伊春招夜班房嫂,工作清闲。晚17:00到次日8点11点后可休息,一个夜班80元
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客房服务员日结
招夜班房嫂,工作清闲。晚17:00到次日8点11点后可休息,一个夜班80元
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