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郑州
职位详情
1、根据客户产品需求及行业规范GB/T 17236-2019、生猪屠宰质量管理规范、HACCP、ISO22000等要求，规划系统化屠宰工艺流程，明确关键控制参数（如致昏电压与时间、烫毛水温与时长、预冷环境温湿度、放血时长、分割作业标准等），确保工艺符合法规、运行稳定且具备高效性。
2、负责编制、复核及维护全套工艺技术资料：包括工艺流程图、SOP操作规程、工艺卡片、工时定额、物料消耗标准、关键控制点（CCP）文档等，构建完整的工艺技术档案体系，记录工艺设定、试验数据、优化措施及设备运行参数，保障文件的可追溯性与现场可执行性。
3、组织对生产与质检人员开展工艺培训、实操指导及技能评估，确保各环节作业规范落地执行。
2、负责编制、复核及维护全套工艺技术资料：包括工艺流程图、SOP操作规程、工艺卡片、工时定额、物料消耗标准、关键控制点（CCP）文档等，构建完整的工艺技术档案体系，记录工艺设定、试验数据、优化措施及设备运行参数，保障文件的可追溯性与现场可执行性。
3、组织对生产与质检人员开展工艺培训、实操指导及技能评估，确保各环节作业规范落地执行。
2026-10-25 14:44
IP属地：河南郑州
职位福利
本科经验不限
牧原食品集团股份有限公司
已上市 · 10000人以上
工作地址
鱼泡安全保障
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