成都·武侯区
月结
职位详情
岗位职责
1:全面负责后厨日常运营管理，统筹菜品出品、后厨人员排班、卫生安全、成本管控，把控出餐速度与品质稳定。
2:负责菜单研发、菜品更新、口味标准化，优化菜式结构，提升顾客满意度，控制食材损耗、毛利率。
3:监督后厨环境卫生、餐具消毒、食材验收存储，严格执行食品安全规范，杜绝食品安全问题。
4:管理后厨团队，培训新员工，规范操作流程，合理分工，提升团队效率，处理后厨突发问题。
5:对接采购，核对食材用量，把控采购质量，控制后厨成本，完成上级下达的经营指标。
做好设备维护、消防安全，落实各项后厨管理制度。
任职要求
年龄28–40岁，5年以上后厨工作经验，3年及以上厨师长/后厨主管管理经验
厨艺精湛，口味稳定，擅长菜品创新，懂成本核算、毛利率管控。
熟悉食品安全法，懂后厨管理流程，责任心强，抗压能力好，能带队管理。
无不良嗜好，身体健康，持有效健康证，服从管理，沟通能力良好。
有同类型餐饮/酒店/食堂后厨管理经验优先。
1:全面负责后厨日常运营管理，统筹菜品出品、后厨人员排班、卫生安全、成本管控，把控出餐速度与品质稳定。
2:负责菜单研发、菜品更新、口味标准化，优化菜式结构，提升顾客满意度，控制食材损耗、毛利率。
3:监督后厨环境卫生、餐具消毒、食材验收存储，严格执行食品安全规范，杜绝食品安全问题。
4:管理后厨团队，培训新员工，规范操作流程，合理分工，提升团队效率，处理后厨突发问题。
5:对接采购，核对食材用量，把控采购质量，控制后厨成本，完成上级下达的经营指标。
做好设备维护、消防安全，落实各项后厨管理制度。
任职要求
年龄28–40岁，5年以上后厨工作经验，3年及以上厨师长/后厨主管管理经验
厨艺精湛，口味稳定，擅长菜品创新，懂成本核算、毛利率管控。
熟悉食品安全法，懂后厨管理流程，责任心强，抗压能力好，能带队管理。
无不良嗜好，身体健康，持有效健康证，服从管理，沟通能力良好。
有同类型餐饮/酒店/食堂后厨管理经验优先。
2026-05-21 08:00
IP属地：四川
职位福利
全职
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