巴南区
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任职要求
一、岗位职责
（一）质量体系搭建与维护
1. 全面主导食品厂质量管理体系的建设、实施、监督及持续优化，严格执行《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等国家法规与行业标准，牵头完成ISO22000、HACCP、SC食品生产许可等相关体系的认证、年度审核及换证工作，保障工厂质量管理体系合法合规、高效运行。
2. 组织制定并完善工厂质量管理流程、作业规程及检验标准，涵盖原辅料进厂验收、生产过程卫生控制、成品出厂检测、不合格品处置等内容，编制品控类作业指导文件（SOP），推动全员培训与执行落地，实现全过程质量标准统一化管理。
3. 构建产品质量追溯系统，健全从原料入库、生产加工、成品出库至销售终端的全流程追溯机制，确保在发生质量问题时能够迅速锁定源头、精准回溯，并及时实施整改措施与产品召回。
（二）生产全流程质量管控
1. 原辅料质量管控：主导原辅材料、包装物及食品添加剂的到货检验与验收工作，核查供应商资质及相关质检证明，对不符合标准的物料坚决拒收，监督其退运或无害化处理，严控源头物料质量风险。
2. 生产过程质量管控：全程监管食品生产各环节的操作规范性，重点把控车间环境、人员卫生、设备清洗消毒、工艺参数执行、配料准确性、半成品检验及异物防范等关键控制点，通过日常巡检与抽样检测，及时发现并纠正违规行为，消除潜在质量隐患。
3. 成品质量管控：组织实施成品出厂前的各项检验工作，包括感官、理化指标和微生物检测，审核检验结果，签发成品检验报告，确认合格后方可放行；对不合格品严格落实隔离、标识、评审和处置程序，杜绝流入市场。
4. 仓储物流质量管控：监督成品存储、库存管理及出库发货过程中的质量防护措施，确保储存条件满足温湿度、清洁卫生等要求，防止产品出现变质、破损或污染，落实运输环节的质量保障要求。
（三）质量问题处理与改进
1. 建立质量异常快速响应机制，针对生产过程中发现的问题、成品检验不合格、客户投诉及市场抽检反馈等情况，迅速组织相关部门开展根本原因分析，制定纠正与预防措施，跟踪验证整改成效，形成闭环管理，避免问题重复发生。
2. 定期汇总分析各类质量检验数据
一、岗位职责
（一）质量体系搭建与维护
1. 全面主导食品厂质量管理体系的建设、实施、监督及持续优化，严格执行《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等国家法规与行业标准，牵头完成ISO22000、HACCP、SC食品生产许可等相关体系的认证、年度审核及换证工作，保障工厂质量管理体系合法合规、高效运行。
2. 组织制定并完善工厂质量管理流程、作业规程及检验标准，涵盖原辅料进厂验收、生产过程卫生控制、成品出厂检测、不合格品处置等内容，编制品控类作业指导文件（SOP），推动全员培训与执行落地，实现全过程质量标准统一化管理。
3. 构建产品质量追溯系统，健全从原料入库、生产加工、成品出库至销售终端的全流程追溯机制，确保在发生质量问题时能够迅速锁定源头、精准回溯，并及时实施整改措施与产品召回。
（二）生产全流程质量管控
1. 原辅料质量管控：主导原辅材料、包装物及食品添加剂的到货检验与验收工作，核查供应商资质及相关质检证明，对不符合标准的物料坚决拒收，监督其退运或无害化处理，严控源头物料质量风险。
2. 生产过程质量管控：全程监管食品生产各环节的操作规范性，重点把控车间环境、人员卫生、设备清洗消毒、工艺参数执行、配料准确性、半成品检验及异物防范等关键控制点，通过日常巡检与抽样检测，及时发现并纠正违规行为，消除潜在质量隐患。
3. 成品质量管控：组织实施成品出厂前的各项检验工作，包括感官、理化指标和微生物检测，审核检验结果，签发成品检验报告，确认合格后方可放行；对不合格品严格落实隔离、标识、评审和处置程序，杜绝流入市场。
4. 仓储物流质量管控：监督成品存储、库存管理及出库发货过程中的质量防护措施，确保储存条件满足温湿度、清洁卫生等要求，防止产品出现变质、破损或污染，落实运输环节的质量保障要求。
（三）质量问题处理与改进
1. 建立质量异常快速响应机制，针对生产过程中发现的问题、成品检验不合格、客户投诉及市场抽检反馈等情况，迅速组织相关部门开展根本原因分析，制定纠正与预防措施，跟踪验证整改成效，形成闭环管理，避免问题重复发生。
2. 定期汇总分析各类质量检验数据
2026-08-07 14:04
IP属地：重庆
职位福利
大专3-5年食品安全管理体系QC成品检验（FQC）QAQE制程检验（IPQC）来料检验（IQC）
重庆顿恒餐饮管理有限公司
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