芜湖·南陵县
月结
职位详情
夜宵厨师长岗位职责
1. 全面负责夜宵出品管理
制定夜宵菜单、把控菜品口味、品质与摆盘标准，确保出品稳定、安全、高效。
2. 后厨团队管理
合理安排夜宵时段人员排班、分工，带教厨师、帮厨，监督工作纪律与服务效率。
3. 食材管理与成本控制
负责夜宵食材申购、验收、储存与领用，减少浪费，控制毛利率.
4. 食品安全与卫生
严格执行食品安全规范，做好后厨环境卫生、餐具厨具消毒、个人卫生管理，防范食品安全风险。
1. 全面负责夜宵出品管理
制定夜宵菜单、把控菜品口味、品质与摆盘标准，确保出品稳定、安全、高效。
2. 后厨团队管理
合理安排夜宵时段人员排班、分工，带教厨师、帮厨，监督工作纪律与服务效率。
3. 食材管理与成本控制
负责夜宵食材申购、验收、储存与领用，减少浪费，控制毛利率.
4. 食品安全与卫生
严格执行食品安全规范，做好后厨环境卫生、餐具厨具消毒、个人卫生管理，防范食品安全风险。
2026-04-12 18:10
IP属地：安徽
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南陵县大何龙虾
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