德州·德城区
职位详情
岗位职责：
1、产品研发
① 根据产品经理整合的食品行业动态、市场趋势、消费者偏好及竞品信息，结合自身对市场环境的理解，研判市场潜力，确立新产品开发方向。
② 制定方案：拟定新品研发实施方案，明确目标节点、推进节奏与资源预算，并主导执行落地。
③ 负责产品配方设计与加工工艺研究。
2、产品优化升级
持续在产品品质、生产成本及法规合规性方面开展改进工作，提升产品综合竞争力。
3、实验与验证
① 实验实施：在实验环境中开展研发试验，完整记录实验过程与结果数据，为产品迭代提供依据。
② 感官测评：组织或参与感官测评活动，协调专业评委及消费者样本对产品风味、质地等特性进行评估，并依据反馈优化产品。
③ 品质检验：协同品控团队对研发成果进行质量检测，涵盖微生物、理化等指标，确保达到规定标准。
4、量产落地
① 技术支持：为生产部门提供技术指导，协助制定作业流程、开展人员培训，保障研发成果稳定转化为量产，如向生产人员说明新产品的工艺关键点。
② 试产跟踪：参与新品试生产过程，快速响应并解决技术异常，调整工艺参数与设备设置，确保批量产品质量与研发样品一致。
③ 持续优化：产品上市后，收集来自生产端与市场的反馈信息，持续推进产品与工艺优化，提升品质稳定性与生产效率。
5、资料归档
① 文件整理：系统归集研发各阶段的技术资料，包括配方文档、工艺文件、实验记录、检测报告等，确保内容齐全、准确，便于查阅与追溯。
② 标准编制：起草企业产品标准，明确质量要求、检测方式与生产规范，为后续生产与品控提供技术依据。
任职要求：
1、大专及以上学历，具备扎实的专业理论基础；
2、具有5年以上肉制品研发经历，其中至少3年专注于酱卤类休闲食品（如鸭脖、鸭翅等），曾主导开发出市场表现突出的产品；
3、熟悉本行业产品特征、消费需求及竞争格局，有南方市场运作经验者优先考虑；
4、能统筹兼顾食品的口感、营养与成本控制，设计具备市场竞争力的配方方案，熟练操作研发所需的实验设备与工具；
5、责任心强，对研发工作与产品质量保持高度负责态度，具备良好的团队协作精神和学习能力；
具备项目主导或团队管理经验者优先。
1、产品研发
① 根据产品经理整合的食品行业动态、市场趋势、消费者偏好及竞品信息，结合自身对市场环境的理解，研判市场潜力，确立新产品开发方向。
② 制定方案：拟定新品研发实施方案，明确目标节点、推进节奏与资源预算，并主导执行落地。
③ 负责产品配方设计与加工工艺研究。
2、产品优化升级
持续在产品品质、生产成本及法规合规性方面开展改进工作，提升产品综合竞争力。
3、实验与验证
① 实验实施：在实验环境中开展研发试验，完整记录实验过程与结果数据，为产品迭代提供依据。
② 感官测评：组织或参与感官测评活动，协调专业评委及消费者样本对产品风味、质地等特性进行评估，并依据反馈优化产品。
③ 品质检验：协同品控团队对研发成果进行质量检测，涵盖微生物、理化等指标，确保达到规定标准。
4、量产落地
① 技术支持：为生产部门提供技术指导，协助制定作业流程、开展人员培训，保障研发成果稳定转化为量产，如向生产人员说明新产品的工艺关键点。
② 试产跟踪：参与新品试生产过程，快速响应并解决技术异常，调整工艺参数与设备设置，确保批量产品质量与研发样品一致。
③ 持续优化：产品上市后，收集来自生产端与市场的反馈信息，持续推进产品与工艺优化，提升品质稳定性与生产效率。
5、资料归档
① 文件整理：系统归集研发各阶段的技术资料，包括配方文档、工艺文件、实验记录、检测报告等，确保内容齐全、准确，便于查阅与追溯。
② 标准编制：起草企业产品标准，明确质量要求、检测方式与生产规范，为后续生产与品控提供技术依据。
任职要求：
1、大专及以上学历，具备扎实的专业理论基础；
2、具有5年以上肉制品研发经历，其中至少3年专注于酱卤类休闲食品（如鸭脖、鸭翅等），曾主导开发出市场表现突出的产品；
3、熟悉本行业产品特征、消费需求及竞争格局，有南方市场运作经验者优先考虑；
4、能统筹兼顾食品的口感、营养与成本控制，设计具备市场竞争力的配方方案，熟练操作研发所需的实验设备与工具；
5、责任心强，对研发工作与产品质量保持高度负责态度，具备良好的团队协作精神和学习能力；
具备项目主导或团队管理经验者优先。
2026-06-02 13:07
IP属地：山东德州
职位福利
大专3-5年肉制品休闲食品卤味食品
德州乡盛食品有限公司
未融资 · 500-999人
鱼泡安全保障
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