武汉·洪山区
职位详情
一、岗位定位
作为公司营运体系最高负责人，全面统筹战区 / 省区（超百家门店）连锁餐饮的战略落地、营运管理与业绩增长，搭建标准化营运体系，推动品牌在规模扩张中实现盈利提升与口碑沉淀，对公司整体营运效率、市场竞争力及长期发展目标负责。
二、核心工作职责
1.营运战略规划与落地
◦ 基于公司发展战略，制定年度 / 季度营运规划（含营收目标、成本控制、市场拓展方向），分解目标至区域 / 门店，确保整体目标达成率≥95%
◦ 迭代优化 “总部 - 区域 - 门店” 三级营运管理架构，建立营运目标考核体系（KPI+OKR 双轨制），推动战略在终端高效落地
◦ 预判行业趋势（如消费需求变化、政策调整、竞品动态），制定应对策略，保障品牌在市场竞争中的领先地位。
2.多区域营运统筹管理
◦ 统筹跨区域门店日常营运，监督 SOP 标准执行情况，通过 “飞行检查 + 数字化监控” 确保各区域运营一致性，门店合规率 100%
◦ 主导区域间资源调配（如食材供应链共享、核心管理人才支援、营销活动联动），提升整体营运效率，降低跨区域运营成本
◦ 重点关注高潜力区域 / 新开门店运营，制定扶持方案
3.营运体系搭建与优化
◦ 搭建全链路营运管理体系，涵盖门店选址评估、筹备开业、日常运营、闭店管理等模块，形成可复制的标准化营运手册
◦ 推动营运数字化升级，引入智能营运管理系统（如门店巡店系统、客流分析系统、成本管控系统），实现营运数据实时监控与分析
◦ 优化菜品生命周期管理，主导年度菜单更新（新品上线率、低效 SKU 淘汰率），推动产品结构与消费需求精准匹配。
4.成本与业绩管控
◦ 建立全维度成本管控体系，统筹食材成本、人力成本、能耗成本及运营费用，实现整体利润率提升
◦ 制定全国性营销活动方案，联动市场部落地品牌级促销活动，推动整体营收增长，核心城市营收增长
◦ 定期输出营运分析报告（含业绩达成、成本波动、客户反馈等），提出优化建议，为公司决策提供核心数据支撑。
团队建设与人才发展
◦ 搭建营运管理人才梯队，负责区域营运总监、营运经理等核心岗位的招聘、培养与考核，核心管理岗位留存率≥90%
◦ 制定高管级培训计划，涵盖战略思维、跨部门协同、危机处理等模块，推动营运团队能力与公司发展需求匹配
◦ 营造积极的团队文化，建立长效激励机制（如超额利润分红、核心员工持股），激发团队积极性与创造力。
5.风险管控与品牌维护
◦ 建立营运风险预警机制，重点防范食品安全、消防安全、客诉升级等风险，确保年度重大营运事故发生率为 0
◦ 统筹客户体验管理，建立全国统一的客户满意度调研与改进机制，推动整体客户满意度≥4.9/5，核心城市客户复购率≥70%
◦ 维护品牌形象统一性，监督各区域门店 VI / 服务标准执行，处理区域级品牌危机事件，保障品牌口碑稳定。
三、任职要求
1.硬性条件
◦ 年龄≤45 岁，专科及以上学历，餐饮管理、企业管理、市场营销等相关专业；持有高级餐饮职业经理人、MBA 等资质者优先
◦ 8 年以上连锁大餐饮营运管理经验，其中 3 年以上营运总监 / 区域营运负责人岗位经验，需具备管理 5 个以上城市、30 家门店及以上的成功案例
◦ 熟悉连锁餐饮业态（如烤肉、火锅等），有全国性连锁餐饮品牌操盘经验者优先，具备上市公司或头部餐饮企业工作经历者加分
◦ 能适应全国性出差（月度出差天数≥10 天），接受餐饮行业高强度工作节奏。
2.核心能力
◦ 战略思维：具备从行业趋势到企业战略的落地能力，能制定前瞻性的营运规划并推动执行
◦ 统筹管理：擅长多区域、多团队协同管理，具备复杂问题拆解与资源整合能力
◦ 数据驱动：精通营运数据建模与分析，能通过数据发现问题、优化决策，推动营运效率提升
◦ 成本管控：具备全链路成本管控经验，能在规模扩张中实现成本优化与利润提升
◦ 领导力：具备强大的团队驾驭力与感染力，能带领团队在高压环境下达成挑战性目标
◦ 危机处理：具备敏锐的风险意识与高效的危机处理能力，能妥善应对区域级、品牌级营运危机。
3.加分项
◦ 主导过连锁餐饮品牌从区域走向全国的扩张项目，且实现业绩与口碑双增长者
◦ 有餐饮企业数字化转型、供应链优化等重大项目操盘经验者
◦ 熟悉资本运作背景下的餐饮营运管理（如筹备上市、并购整合后的营运协同）者。
四、薪资福利
• 基本薪资：基本工资（根据经验面议）+ 营运提成+ 奖金
• 核心福利：五险、带薪年假、节日福利、住房补贴、交通补贴
• 发展空间：纳入公司核心管理层，享受高管晋升通道、参与公司战略决策、获得股权激励（核心骨干可享受）
五、工作地点
武汉（总部）+ 全国性出差（根据业务布局调整）
作为公司营运体系最高负责人，全面统筹战区 / 省区（超百家门店）连锁餐饮的战略落地、营运管理与业绩增长，搭建标准化营运体系，推动品牌在规模扩张中实现盈利提升与口碑沉淀，对公司整体营运效率、市场竞争力及长期发展目标负责。
二、核心工作职责
1.营运战略规划与落地
◦ 基于公司发展战略，制定年度 / 季度营运规划（含营收目标、成本控制、市场拓展方向），分解目标至区域 / 门店，确保整体目标达成率≥95%
◦ 迭代优化 “总部 - 区域 - 门店” 三级营运管理架构，建立营运目标考核体系（KPI+OKR 双轨制），推动战略在终端高效落地
◦ 预判行业趋势（如消费需求变化、政策调整、竞品动态），制定应对策略，保障品牌在市场竞争中的领先地位。
2.多区域营运统筹管理
◦ 统筹跨区域门店日常营运，监督 SOP 标准执行情况，通过 “飞行检查 + 数字化监控” 确保各区域运营一致性，门店合规率 100%
◦ 主导区域间资源调配（如食材供应链共享、核心管理人才支援、营销活动联动），提升整体营运效率，降低跨区域运营成本
◦ 重点关注高潜力区域 / 新开门店运营，制定扶持方案
3.营运体系搭建与优化
◦ 搭建全链路营运管理体系，涵盖门店选址评估、筹备开业、日常运营、闭店管理等模块，形成可复制的标准化营运手册
◦ 推动营运数字化升级，引入智能营运管理系统（如门店巡店系统、客流分析系统、成本管控系统），实现营运数据实时监控与分析
◦ 优化菜品生命周期管理，主导年度菜单更新（新品上线率、低效 SKU 淘汰率），推动产品结构与消费需求精准匹配。
4.成本与业绩管控
◦ 建立全维度成本管控体系，统筹食材成本、人力成本、能耗成本及运营费用，实现整体利润率提升
◦ 制定全国性营销活动方案，联动市场部落地品牌级促销活动，推动整体营收增长，核心城市营收增长
◦ 定期输出营运分析报告（含业绩达成、成本波动、客户反馈等），提出优化建议，为公司决策提供核心数据支撑。
团队建设与人才发展
◦ 搭建营运管理人才梯队，负责区域营运总监、营运经理等核心岗位的招聘、培养与考核，核心管理岗位留存率≥90%
◦ 制定高管级培训计划，涵盖战略思维、跨部门协同、危机处理等模块，推动营运团队能力与公司发展需求匹配
◦ 营造积极的团队文化，建立长效激励机制（如超额利润分红、核心员工持股），激发团队积极性与创造力。
5.风险管控与品牌维护
◦ 建立营运风险预警机制，重点防范食品安全、消防安全、客诉升级等风险，确保年度重大营运事故发生率为 0
◦ 统筹客户体验管理，建立全国统一的客户满意度调研与改进机制，推动整体客户满意度≥4.9/5，核心城市客户复购率≥70%
◦ 维护品牌形象统一性，监督各区域门店 VI / 服务标准执行，处理区域级品牌危机事件，保障品牌口碑稳定。
三、任职要求
1.硬性条件
◦ 年龄≤45 岁，专科及以上学历，餐饮管理、企业管理、市场营销等相关专业；持有高级餐饮职业经理人、MBA 等资质者优先
◦ 8 年以上连锁大餐饮营运管理经验，其中 3 年以上营运总监 / 区域营运负责人岗位经验，需具备管理 5 个以上城市、30 家门店及以上的成功案例
◦ 熟悉连锁餐饮业态（如烤肉、火锅等），有全国性连锁餐饮品牌操盘经验者优先，具备上市公司或头部餐饮企业工作经历者加分
◦ 能适应全国性出差（月度出差天数≥10 天），接受餐饮行业高强度工作节奏。
2.核心能力
◦ 战略思维：具备从行业趋势到企业战略的落地能力，能制定前瞻性的营运规划并推动执行
◦ 统筹管理：擅长多区域、多团队协同管理，具备复杂问题拆解与资源整合能力
◦ 数据驱动：精通营运数据建模与分析，能通过数据发现问题、优化决策，推动营运效率提升
◦ 成本管控：具备全链路成本管控经验，能在规模扩张中实现成本优化与利润提升
◦ 领导力：具备强大的团队驾驭力与感染力，能带领团队在高压环境下达成挑战性目标
◦ 危机处理：具备敏锐的风险意识与高效的危机处理能力，能妥善应对区域级、品牌级营运危机。
3.加分项
◦ 主导过连锁餐饮品牌从区域走向全国的扩张项目，且实现业绩与口碑双增长者
◦ 有餐饮企业数字化转型、供应链优化等重大项目操盘经验者
◦ 熟悉资本运作背景下的餐饮营运管理（如筹备上市、并购整合后的营运协同）者。
四、薪资福利
• 基本薪资：基本工资（根据经验面议）+ 营运提成+ 奖金
• 核心福利：五险、带薪年假、节日福利、住房补贴、交通补贴
• 发展空间：纳入公司核心管理层，享受高管晋升通道、参与公司战略决策、获得股权激励（核心骨干可享受）
五、工作地点
武汉（总部）+ 全国性出差（根据业务布局调整）
2026-01-10 08:13
IP属地：湖北武汉
职位福利
大专5-10年运营管理团队管理战略管理餐厅运营餐饮销售运营门店运营门店销售运营销售运营
武汉开心烤餐饮管理有限责任公司
不需要融资 · 500-999人
工作地址
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
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