长春·宽城区
职位详情
工作职责:
主要工作职责：主要承担生产部产品工业化批量生产的研发任务。
职责一：产品研发与创新
1、主导新产品（面包、糕点、中式面点、西点、菜馅等）的配方开发、工艺设计及样品试制。
2、持续推进现有产品的改良与迭代，优化口感、品质、成本及生产工艺效率。
3、积极调研并应用新型原料、先进工艺与前沿技术，增强产品市场竞争力。
职责二：生产技术支持与标准化
1、推动研发成果向量产转化，编制和完善标准作业流程（SOP）、工艺参数及关键质量控制节点。
2、深入生产车间，及时排查和解决生产过程中的技术问题与工艺异常，保障生产稳定与产品一致性。
3、对一线员工开展技术指导与培训，确保各项操作规范有效落地执行。
职责三：质量与合规体系保障
1、严格执行国家食品安全相关法规与标准，重点遵循GB2760（食品添加剂）、GB/T 20981/20977（面包糕点通则）及GB7718（食品标签）等要求。
2、负责配方合规性评估，以及相关技术文档的编写、审核与归档管理。
3、参与生产全过程质量监控及成品出厂检验，提供必要的技术支持以保障产品质量。
职责四：团队协作与项目管理
1、协同生产、质量、采购、市场等部门，推进新品上市、降本增效及品质提升等跨部门项目实施。
2、根据需要，承担技术团队的组织协调或指导职能，整合资源确保项目顺利推进。
职责五：行业洞察与自我提升
1、持续关注烘焙行业发展趋势、消费者需求变化及竞品动态，为产品规划提供决策参考。
2、主动学习最新食品法规、专业技术知识与实操技能，不断提升个人与团队专业水平。
任职资格:
任职要求：
1、熟悉烘焙、糕点、央厨等领域国家法规，如GBT20981-2021面包质量通则、GBT20977-2007糕点通则、GB2760-2024食品添加剂使用标准、GB14881-2025预包装食品标签通则。
2、具备烘焙类食品生产技术经验，有独立带队或自主完成产品开发经历者优先考虑。
3、动手能力强，学习意愿高，热爱烘焙行业，乐于接受新事物与探索新方法。
4、适应快节奏工作环境，具备在烘焙领域长期发展的意愿与成长潜力。
5、具有知名食品企业工作经验者优先录用。
主要工作职责：主要承担生产部产品工业化批量生产的研发任务。
职责一：产品研发与创新
1、主导新产品（面包、糕点、中式面点、西点、菜馅等）的配方开发、工艺设计及样品试制。
2、持续推进现有产品的改良与迭代，优化口感、品质、成本及生产工艺效率。
3、积极调研并应用新型原料、先进工艺与前沿技术，增强产品市场竞争力。
职责二：生产技术支持与标准化
1、推动研发成果向量产转化，编制和完善标准作业流程（SOP）、工艺参数及关键质量控制节点。
2、深入生产车间，及时排查和解决生产过程中的技术问题与工艺异常，保障生产稳定与产品一致性。
3、对一线员工开展技术指导与培训，确保各项操作规范有效落地执行。
职责三：质量与合规体系保障
1、严格执行国家食品安全相关法规与标准，重点遵循GB2760（食品添加剂）、GB/T 20981/20977（面包糕点通则）及GB7718（食品标签）等要求。
2、负责配方合规性评估，以及相关技术文档的编写、审核与归档管理。
3、参与生产全过程质量监控及成品出厂检验，提供必要的技术支持以保障产品质量。
职责四：团队协作与项目管理
1、协同生产、质量、采购、市场等部门，推进新品上市、降本增效及品质提升等跨部门项目实施。
2、根据需要，承担技术团队的组织协调或指导职能，整合资源确保项目顺利推进。
职责五：行业洞察与自我提升
1、持续关注烘焙行业发展趋势、消费者需求变化及竞品动态，为产品规划提供决策参考。
2、主动学习最新食品法规、专业技术知识与实操技能，不断提升个人与团队专业水平。
任职资格:
任职要求：
1、熟悉烘焙、糕点、央厨等领域国家法规，如GBT20981-2021面包质量通则、GBT20977-2007糕点通则、GB2760-2024食品添加剂使用标准、GB14881-2025预包装食品标签通则。
2、具备烘焙类食品生产技术经验，有独立带队或自主完成产品开发经历者优先考虑。
3、动手能力强，学习意愿高，热爱烘焙行业，乐于接受新事物与探索新方法。
4、适应快节奏工作环境，具备在烘焙领域长期发展的意愿与成长潜力。
5、具有知名食品企业工作经验者优先录用。
2026-06-27 13:22
IP属地：吉林长春
职位福利
中专/中技1-3年食品发酵/酿造成本控制烘培类配方开发食品添加剂/香料食品加工及制品
长春中之杰食品有限公司
1000-9999人
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