杭州·上城区
职位详情
一、岗位职责：
1）产品战略与全周期管理
产品策略制定
主导品类组合的战略布局，依据品牌定位规划产品结构，制定1-3-5年产品发展路径
构建消费场景分析模型，挖掘核心差异化优势，明确产品销量、毛利率及生命周期管理目标
产品全生命周期管理
搭建从概念提出→研发验证→上市执行→运营维护→退市评估的完整管理体系
设定各阶段关键节点与跨部门协作流程，保障产品战略高效落地
二、产品开发与标准化
新产品开发
牵头开展市场趋势分析（消费者偏好/竞品动向/技术演进），输出产品创意方案及可行性评估
完成风味确定、工艺设计、成本核算，主导新品试制、工业化转化及上市前全流程测试
老产品迭代优化
建立产品健康度追踪机制（销售表现/顾客反馈/门店意见），制定优化策略
通过配方调整、包装改良、使用场景拓展等方式提升复购水平，延展产品生命周期
标准化体系建设
搭建产品信息资料库（含配方/工艺/成本/质检规范），编制《产品研发管理规范》
推进口味稳定性控制，确保全国门店出品品质统一
三、市场策略与商业化落地
竞争策略制定
构建差异化定价机制，综合考虑原料成本、盈利目标与市场竞争态势
制定季度毛利改善方案，借助供应链整合与工艺升级实现利润持续增长
产品上市管理
统筹新品上市全过程：制定生产标准作业程序→员工培训→推广策划→销售跟踪
监控首批发货质量表现，落实生产异常问题48小时内响应处理机制
二、任职要求：
学历：大专及以上学历，食品科学、餐饮管理等相关专业优先
经验：
5年以上餐饮行业产品研发经历，其中至少3年团队管理经验
有全国性连锁餐饮品牌（200家以上门店）成功项目案例
具备供应链质量管理与中央厨房生产运营双重背景
技能证书：持有HACCP或ISO22000内审员资质者优先
1）产品战略与全周期管理
产品策略制定
主导品类组合的战略布局，依据品牌定位规划产品结构，制定1-3-5年产品发展路径
构建消费场景分析模型，挖掘核心差异化优势，明确产品销量、毛利率及生命周期管理目标
产品全生命周期管理
搭建从概念提出→研发验证→上市执行→运营维护→退市评估的完整管理体系
设定各阶段关键节点与跨部门协作流程，保障产品战略高效落地
二、产品开发与标准化
新产品开发
牵头开展市场趋势分析（消费者偏好/竞品动向/技术演进），输出产品创意方案及可行性评估
完成风味确定、工艺设计、成本核算，主导新品试制、工业化转化及上市前全流程测试
老产品迭代优化
建立产品健康度追踪机制（销售表现/顾客反馈/门店意见），制定优化策略
通过配方调整、包装改良、使用场景拓展等方式提升复购水平，延展产品生命周期
标准化体系建设
搭建产品信息资料库（含配方/工艺/成本/质检规范），编制《产品研发管理规范》
推进口味稳定性控制，确保全国门店出品品质统一
三、市场策略与商业化落地
竞争策略制定
构建差异化定价机制，综合考虑原料成本、盈利目标与市场竞争态势
制定季度毛利改善方案，借助供应链整合与工艺升级实现利润持续增长
产品上市管理
统筹新品上市全过程：制定生产标准作业程序→员工培训→推广策划→销售跟踪
监控首批发货质量表现，落实生产异常问题48小时内响应处理机制
二、任职要求：
学历：大专及以上学历，食品科学、餐饮管理等相关专业优先
经验：
5年以上餐饮行业产品研发经历，其中至少3年团队管理经验
有全国性连锁餐饮品牌（200家以上门店）成功项目案例
具备供应链质量管理与中央厨房生产运营双重背景
技能证书：持有HACCP或ISO22000内审员资质者优先
2026-06-12 12:47
IP属地：浙江杭州
职位福利
大专3-5年制定SOP原材料评估采购食品加工及制品
杭州奥仕利创餐饮管理有限公司
未融资 · 100-499人
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
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