苏州·吴江区
职位详情
有经验者薪资面议
岗位职责：
1.原料与成品检测：对生腰果、核桃仁等原料进行水分、酸价、过氧化值等理化指标及菌落总数、霉菌等微生物项目的检验，确保符合进厂质量要求。
2.对碳酸腰果、琥珀核桃仁等成品开展感官（色泽、口感）、理化（糖度、脆度、油脂氧化情况）和微生物检测，保障产品出厂达标。
3.生产过程质量监控：跟踪油炸温度、糖浆浓度、碳酸浸泡时间等关键工艺环节的卫生与品质参数。
4.定期对半成品（如裹糖后核桃仁）抽样，防止出现微生物超标或理化指标异常问题。
5.实验室日常管理：负责pH计、水分测定仪、分光光度计等设备的校准与维护，保证检测数据准确可靠。
6.规范填写检测记录，编制检验报告，并针对不合格项提出改进意见。
7.食品安全与合规管理：掌握GB/T22165《坚果与籽类食品质量通则》及相关企业标准，确保产品符合国家法规要求。
8.参与食品安全风险评估工作。
其他职责：
协助研发团队开展新产品的试验支持，如测试不同糖衣配方的稳定性；
配合外部监管部门或第三方检测机构完成取样送检任务。
任职要求：
1.大专及以上学历，食品科学、化学分析、微生物学等相关专业优先考虑。
2.熟悉坚果类食品加工流程（如脱皮、烘烤、糖渍）者更优。
技能要求：
1.熟练掌握常规检测技术，如滴定法测酸价、重量法测水分、平板计数法检测微生物。
2.具备HPLC（用于添加剂检测）、GC（用于油脂氧化产物分析）等仪器操作能力者优先。
经验要求：
1.1年以上食品行业化验工作经验；
2.有坚果炒货类产品（如腰果、核桃仁）检测实操经验者优先。
个人素质：
1.工作认真细致，能够及时发现生产过程中的潜在质量问题。
2.具备较强的食品安全意识和责任意识。
岗位职责：
1.原料与成品检测：对生腰果、核桃仁等原料进行水分、酸价、过氧化值等理化指标及菌落总数、霉菌等微生物项目的检验，确保符合进厂质量要求。
2.对碳酸腰果、琥珀核桃仁等成品开展感官（色泽、口感）、理化（糖度、脆度、油脂氧化情况）和微生物检测，保障产品出厂达标。
3.生产过程质量监控：跟踪油炸温度、糖浆浓度、碳酸浸泡时间等关键工艺环节的卫生与品质参数。
4.定期对半成品（如裹糖后核桃仁）抽样，防止出现微生物超标或理化指标异常问题。
5.实验室日常管理：负责pH计、水分测定仪、分光光度计等设备的校准与维护，保证检测数据准确可靠。
6.规范填写检测记录，编制检验报告，并针对不合格项提出改进意见。
7.食品安全与合规管理：掌握GB/T22165《坚果与籽类食品质量通则》及相关企业标准，确保产品符合国家法规要求。
8.参与食品安全风险评估工作。
其他职责：
协助研发团队开展新产品的试验支持，如测试不同糖衣配方的稳定性；
配合外部监管部门或第三方检测机构完成取样送检任务。
任职要求：
1.大专及以上学历，食品科学、化学分析、微生物学等相关专业优先考虑。
2.熟悉坚果类食品加工流程（如脱皮、烘烤、糖渍）者更优。
技能要求：
1.熟练掌握常规检测技术，如滴定法测酸价、重量法测水分、平板计数法检测微生物。
2.具备HPLC（用于添加剂检测）、GC（用于油脂氧化产物分析）等仪器操作能力者优先。
经验要求：
1.1年以上食品行业化验工作经验；
2.有坚果炒货类产品（如腰果、核桃仁）检测实操经验者优先。
个人素质：
1.工作认真细致，能够及时发现生产过程中的潜在质量问题。
2.具备较强的食品安全意识和责任意识。
2026-06-19 14:43
IP属地：江苏苏州
职位福利
学历不限1-3年
苏州佰思奇食品股份有限公司
20-99人
鱼泡安全保障
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