广东东莞有五年以上管理经验，懂餐饮公司运作模式，有配餐公司运营管理更佳，熟悉政府监管部门稽

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东莞市好丰源餐饮管理有限公司

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有五年以上管理经验，懂餐饮公司运作模式，有配餐公司运营管理更佳，熟悉政府监管部门稽查检查内容招聘一名配餐公司经理时，需综合考虑行业特性、管理能力、业务技能和职业素养。
###**一、基本要求**
1.**经验**
有餐饮管理、酒店管理、食品科学、供应链管理等相关专业优先。
-5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年配餐、团餐、中央厨房或大型餐饮企业同等管理岗位经验。
-熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系者优先。

2.**行业资质**
-持有食品安全管理员、营养师资格证、健康证等相关证书（视地区法规要求）。
-具备餐饮行业相关法律法规知识（如《食品安全法》《餐饮服务操作规范》）。

###**二、核心能力要求**
1.**运营管理能力**
-能统筹配餐全流程：菜单设计、采购、生产、分装、配送、成本控制等。
-具备应急预案能力，处理突发问题（如配送延迟、客户投诉等）。

2.**成本与供应链管控**
-擅长成本核算、预算编制，降低损耗率。

3.**团队管理**
-具备20人以上团队管理经验，擅长培训、考核及激励员工。
-跨部门协作能力（对接市场、财务、客户等部门）。

4.**客户与市场导向**
-了解B端客户（学校、企业、医院等）或C端客户需求，制定差异化服务方案。
-有投标或大客户维护经验者优先。

###**三、专业技能**
1.**食品安全与营养**
-精通食品安全标准，能落实厨房卫生、食材检测等环节。
-具备基础营养学知识，设计符合客户需求的餐单（如低脂餐、糖尿病餐等）。

2.**数字化能力**
-熟练使用餐饮管理软件（如订单系统、配送调度系统）。
-熟悉数据分析，通过销售数据优化菜单和运营策略。
###**四、个人素质**
1.**责任心与抗压能力**
-能适应高强度工作（如早晚班、节假日配餐高峰）。
-对食品安全问题零容忍，严格把关质量。

2.**沟通与解决问题能力**
-擅长与客户、供应商、政府监管部门沟通。
-逻辑清晰，能快速解决运营中的矛盾（如客户投诉、员工纠纷）。

3.**创新意识**
-关注行业趋势（如预制菜、智能配送、绿色餐饮），推动服务升级。

###**五、加分项**
-有连锁餐饮、外卖平台或大型团餐企业背景。
-熟悉本地餐饮市场及政策。

###**六、薪资与考核**
-薪资结构：底薪+绩效（综合工资10000+）。
-考核指标：毛利率、客户留存率、食品安全事故

2025-08-04 20:14

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