郑州招聘厨师长
职位详情
招聘：厨师长
薪资：6.5千-1万
岗位职责：
1、负责贯彻执行后厨各项规章制度，保证按规定时间内按标准质量出品；
2、按公司目标考核要求，对后厨成本进行有效合理控制，毛利符合公司对门店规定；
3、对出品品质负责，重点保证TOP前10的产品（含特色产品）更新鲜、美观，顾客有拍点；
4、根据本店的经营目标、策略，能搭建符合本店的产品架构；
5、参加门店每周的例会，周管理组例会、月度员工大会、季度复盘、财务月度分析会、月度市场调研、门店内部培训等；
6、根据本店的经营目标计划，结合传统六大节气（春分等）及重大节日营销（周年庆、国庆、春节等）、不时不食健康理念，按季节上新品及季节菜品；
7、根据目标分解，掌握千元用量表，在规定范围内做好申购工作；
8、对后厨品质负责，负责后堂各岗位的技能训练，注重现场管理，并进行过程监督，保证所有岗位按标准操作、执行，不出现任何安全事故。如：锅底、海鲜、特殊菜品、饮品/甜品、小吃、粥品的准备，达到出品品质要求；
9、负责市场调研，按门店类型、采购要求、品质对等的原则对采购经理提出要求，保证菜品质量及价格合理；
10、对整个后厨的环境卫生负责，按照卫生周期表定期对餐具、设施设备、墙面、餐厨垃圾等的消毒卫生处理；
11、对食品安全负责，后厨独自采购物资必须索证索票。定期检查储存食品及采购货品、原料的等级、质量、数量、规格等，发现问题及时解决；
12、负责后厨团队人员的培养与管理
13、考察与分析店面周边商圈竞争对手的营业情况，特色爆品，结合自身门店情况，借鉴与改善，并向运营经理提出合理化建议；
任职资格：
1、烹饪专业中专及以上学历或通过1年以上烹饪专业技能（如新东方等）培训经验。
2、受过西餐、中餐、火锅菜品摆盘设计、海鲜姿造等专业技能训练。
3、35岁以下，具备良好的管理素质，熟悉先进（4D厨房管理、6S管理)的管理方式；
4、具有5年以上连锁火锅、中餐、西餐烹饪同岗位工作经验。
5、具有良好的沟通表达能力，有带领团队的经验和具备一定的培训能力；
6、擅长以中餐、西餐、日餐、饮品制作、火锅等烹饪技术，对食品营养学有一定基础；
7、熟悉后厨各项工作技能、工艺流程，全面掌握各火锅菜品和海鲜食材的生产制作方法；
8、熟悉餐饮菜肴知识，包括食材产地、价格、季节特点、规格、成本管控、成本核算、菜品定价、标准制定等内容；
9、具有一定的电脑基
薪资：6.5千-1万
岗位职责：
1、负责贯彻执行后厨各项规章制度，保证按规定时间内按标准质量出品；
2、按公司目标考核要求，对后厨成本进行有效合理控制，毛利符合公司对门店规定；
3、对出品品质负责，重点保证TOP前10的产品（含特色产品）更新鲜、美观，顾客有拍点；
4、根据本店的经营目标、策略，能搭建符合本店的产品架构；
5、参加门店每周的例会，周管理组例会、月度员工大会、季度复盘、财务月度分析会、月度市场调研、门店内部培训等；
6、根据本店的经营目标计划，结合传统六大节气（春分等）及重大节日营销（周年庆、国庆、春节等）、不时不食健康理念，按季节上新品及季节菜品；
7、根据目标分解，掌握千元用量表，在规定范围内做好申购工作；
8、对后厨品质负责，负责后堂各岗位的技能训练，注重现场管理，并进行过程监督，保证所有岗位按标准操作、执行，不出现任何安全事故。如：锅底、海鲜、特殊菜品、饮品/甜品、小吃、粥品的准备，达到出品品质要求；
9、负责市场调研，按门店类型、采购要求、品质对等的原则对采购经理提出要求，保证菜品质量及价格合理；
10、对整个后厨的环境卫生负责，按照卫生周期表定期对餐具、设施设备、墙面、餐厨垃圾等的消毒卫生处理；
11、对食品安全负责，后厨独自采购物资必须索证索票。定期检查储存食品及采购货品、原料的等级、质量、数量、规格等，发现问题及时解决；
12、负责后厨团队人员的培养与管理
13、考察与分析店面周边商圈竞争对手的营业情况，特色爆品，结合自身门店情况，借鉴与改善，并向运营经理提出合理化建议；
任职资格：
1、烹饪专业中专及以上学历或通过1年以上烹饪专业技能（如新东方等）培训经验。
2、受过西餐、中餐、火锅菜品摆盘设计、海鲜姿造等专业技能训练。
3、35岁以下，具备良好的管理素质，熟悉先进（4D厨房管理、6S管理)的管理方式；
4、具有5年以上连锁火锅、中餐、西餐烹饪同岗位工作经验。
5、具有良好的沟通表达能力，有带领团队的经验和具备一定的培训能力；
6、擅长以中餐、西餐、日餐、饮品制作、火锅等烹饪技术，对食品营养学有一定基础；
7、熟悉后厨各项工作技能、工艺流程，全面掌握各火锅菜品和海鲜食材的生产制作方法；
8、熟悉餐饮菜肴知识，包括食材产地、价格、季节特点、规格、成本管控、成本核算、菜品定价、标准制定等内容；
9、具有一定的电脑基
2024-05-17 17:47
IP属地：河南
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店面整体面积1300平方，要求有一定的管理能力，全面负责厨房的组织、指挥和运行工作，制作出优质的菜品吸引顾客。2、有组织的指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位。3、严格按照公司的管理制度、服务标准、操作规程，来制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。4、控制成本费用，保持良好的毛利率。5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解分子公司经理、店长对市场行情的看法，不断研制、创新新菜式。6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。7、每月对市场进行询价（参与定价），控制原材料成本。8、巡视厨房各岗位工作情况，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。9、检查厨房设备运转情况和厨具的使用情况，保障安全生产工作。10、主持厨房日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。11、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。12、随时检查设备设施的运行状况，及时保养、维护，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。13、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
厨师长
5月24日 16:01
郑州金水区咱们是专业的大盘鸡店，店面200多平，后厨有6到7个人
咱们是专业的大盘鸡店，店面200多平，后厨有6到7个人，现需要一名由后有厨管理经验，有责任心的厨师长和烧烤师傅各一名待遇8000起步加业绩提成。
厨师长
5月16日 11:04
郑州金水区招聘厨师长，薪资待遇6000至6500，月休4天
招聘厨师长，薪资待遇6000至6500，月休4天，有绩效考核奖，全勤奖，工龄奖，按国家节假日休息，酒店以早餐自助餐为主，也有餐厅零点不是很多，厨房总共4个人，交社保。活好干。
厨师长
5月13日 16:25
招聘岗位：厨师3人，厨师长1人招聘职责：1.熟练早餐（胡辣汤，油条，水煎包，油饼等）2.熟练小锅现炒，各式豫菜等3.年龄20-55岁，有工作经验者优先4.吃苦耐劳，责任心强，有较强的团队意识和上进心，工作态度积极，富有耐心，个人素质良好。5.薪资待遇：厨师长9000元，厨师6500元每月6.试用期：试岗5天7.食宿问题：包吃（如外地人员无地方居住可协商）8.工作时间：早餐：早3点-中午14点，中晚餐：中午10点-晚10点9.工作地点：郑州市金水区政四街3号（花园路社区食堂）本食堂对外营业10.厨师每月轮休2天联系方式：张女士（微信同号）
厨师长
5月7日 10:38
1、制定每月工作计划和培训计划并负责实施，确保店面营业额及毛利率指标的达成；2、全面负责厨房的组织领导工作；严格遵守公司的年度后厨定员、定岗计划编制；根据店面实际经营情况提出合理化定编建议，以提升后厨人效；合理安排人力及技术力量；保时保质保量及时为顾客提供优质产品；3、负责每日检查厨房各岗位区域和用具的卫生，；把好食品卫生关，贯彻执行《食品卫生法》和厨房卫生制度，严防意外事故发生；4、负责培训下属正确使用与维护设施设备。随时检查维修、保养，保证完好率达到要求；负责预防和消除安全隐患，杜绝安全事故；5、按照业绩考评原则和流程对员工的日常考核并做好记录，汇总绩效进行晋升晋级等
厨师长
4月24日 15:01
牛广进热捞牛骨头招聘地址：金水区红专路东韩砦小区联系电话：厨师长一名4年以上中餐/快餐/熟食后厨经验月薪6000+激励+年终奖+节假日福利管住，管中晚两餐月休4天具备单店成本管控、盘存能力，清晰了解并全面定制、落实餐厅的、餐前、餐中、餐后工作流程，对，门店出品的及时性、风味、呈现、食品安全全面负责，有3-5人小组管理能力帮厨一名1年以上上中餐/快餐/熟食后厨经验月薪3500+节假日福利管住，管中晚两餐月休4天熟练具备切配、配菜能力，具备前厅接待能力，能热情与到店客人交流，有强执行力极学习能力，具备餐前、餐中、餐后工作概念收银员1名月薪4000+节假日福利管住，管中晚两餐月休四天熟练掌握收银收费方面的知识及业务，有相关工作经验者优先考虑，要求举止稳重，普通话标准，有亲和力，能热情与到店客人交流，具有较强的团队协作精神及良好的服务意识，能快速响应顾客需求并快速执行！有一定抗压能力
厨师长
4月9日 22:56
