中餐快餐厨师长（要求较高，年龄
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店面整体面积1300平方，要求有一定的管理能力，全面负责厨房的组织、指挥和运行工作，制作出优质的菜品吸引顾客。
2、有组织的指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位。
3、严格按照公司的管理制度、服务标准、操作规程，来制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
4、控制成本费用，保持良好的毛利率。
5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解分子公司经理、店长对市场行情的看法，不断研制、创新新菜式。
6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。
7、每月对市场进行询价（参与定价），控制原材料成本。
8、巡视厨房各岗位工作情况，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
9、检查厨房设备运转情况和厨具的使用情况，保障安全生产工作。
10、主持厨房日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
11、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。
12、随时检查设备设施的运行状况，及时保养、维护，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
13、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
2、有组织的指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位。
3、严格按照公司的管理制度、服务标准、操作规程，来制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
4、控制成本费用，保持良好的毛利率。
5、亲自收集客人对食品质量的意见，了解分子公司经理、店长对市场行情的看法，不断研制、创新新菜式。
6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。
7、每月对市场进行询价（参与定价），控制原材料成本。
8、巡视厨房各岗位工作情况，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
9、检查厨房设备运转情况和厨具的使用情况，保障安全生产工作。
10、主持厨房日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
11、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。
12、随时检查设备设施的运行状况，及时保养、维护，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
13、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
2024-05-24 16:01
IP属地：河南
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厨师长
5月7日 10:38
1、制定每月工作计划和培训计划并负责实施，确保店面营业额及毛利率指标的达成；2、全面负责厨房的组织领导工作；严格遵守公司的年度后厨定员、定岗计划编制；根据店面实际经营情况提出合理化定编建议，以提升后厨人效；合理安排人力及技术力量；保时保质保量及时为顾客提供优质产品；3、负责每日检查厨房各岗位区域和用具的卫生，；把好食品卫生关，贯彻执行《食品卫生法》和厨房卫生制度，严防意外事故发生；4、负责培训下属正确使用与维护设施设备。随时检查维修、保养，保证完好率达到要求；负责预防和消除安全隐患，杜绝安全事故；5、按照业绩考评原则和流程对员工的日常考核并做好记录，汇总绩效进行晋升晋级等
厨师长
4月24日 15:01
