西餐厅调酒师/餐厅副经理

1.负责每日开档前的吧台卫生、酒水等所有的准备工作；2.负责每日收档后的吧台卫生、餐桌等餐厅整理工作；3.熟悉菜单上所供应酒水、菜品与饮料的价格、口味、特性；4.负责水柜酒水、酒橱和其他商品摆放和储藏；5.服从领导的安排，配合酒吧业务活动工作，不损害酒吧利益；6.上班时仪容仪表整洁大方，衣着要整洁，精神要饱满；7.迎送顾客要面带微笑，主动、热情、礼貌，做到客到请声、客问有应声、客走有送声；8.掌握及了解顾客的需求、迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜单、酒水单等，及时接受和记录客人的点单，并将菜单送入厨房或吧台；9.善于运用礼貌语言和顾客说话，并观察顾客所需，及时提供用餐服务；10.尽所能帮助客人解决用餐过程中的各类问题，若自己不能解决的及时反映给上级；11.轻拿轻放餐具，工作时不得大声嬉笑、打闹、吵架、接听电话；12.客人用餐后，及时整理桌面，收拾餐具、水杯等；13.走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走在前，送客走在后；14.遵守和执行餐厅的各项规章制度；15.员工之间建立良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助；领导安排的其他工作。

具有调酒经验，熟练掌握各种鸡尾酒的调制方法。负责为客人提供精湛的调酒技能，以满足客人对酒的需求。熟练使用调酒器具:负责使用各种调酒器具，如调酒壶、摇杯、滤网等并保持吧台和设备的清洁和整洁，以确保客人有舒适的用餐和调酒体验;熟练掌握调酒技巧，能够根据客人的口味和偏好进行调整;保持良好的服务态度，与客人保持良好的沟通和关系。熟悉各种酒类及其特点，具备一定的酒类知识;具备良好的服务态度，具有较强的沟通和协调能力;具备良好的团队合作精神，能够与团队成员和客人保持良好的关系。至少有一年的酒吧或餐饮行业工作经验。

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