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招聘:餐厅管理
薪资:4000-5000元/月
1、负责处理食堂的运作及行政事务;
2、执行综合部下达的工作任务;
3、负责和安排一周菜谱,确保营养均衡;
4、把控食堂卫生制度:严格执行食堂卫生制度,防止食物中毒,确保全体职工身心健康;
5、依据市场制定合理菜色:根据季节特点,市场供应情况,合理安排职工膳食,努力增加花色品种,提高饭菜质量,制定具体的操作规程;
6、指导员工思想工作:负责职工的政治思想工作和业务学习,合理地配备人员,明确分工,分清责任;
7、负责食品质量工作:对食堂的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
8、督导对原料的管理并合理控制成本:督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或分量,合理地控制食品成本;
9、处理投诉问题:妥善处理客人对出品的投诉;
10、检查员工行为规范:检查食堂所属各岗位员工的操作规范;
地址:松花江路2500号
2024-03-06 13:00
IP属地:上海
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