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（三）发布厨师长招聘信息职位名称：厨师长岗位职责：1、负责厨房日常运作及行政事务，了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位，确保厨房工作的正常运作；2、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，能独立完成成本核算以及菜式的合理搭配，确保按标准出品出餐；3、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季，合理使用各种原料，提高出品毛利润；4、定期与店长了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见，组织厨房执行完成月、季、年度工作计划；5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关；6、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结，控制食品成本、减少浪费。任职要求：1、年龄要求：30-45岁，2年以上连锁餐饮企业管理经验；2、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况

厨师长可是厨房的领军人物，需要具备不少能力呢首先，厨艺精湛是必须的，要有扎实的烹饪技能和丰富的经验。团队管理能力也很重要，要能够领导和激励团队成员。此外，良好的沟通能力可以与其他部门协作顺畅。创新能力也不能少，不断推陈出新，吸引顾客。成本控制和资源管理能力同样重要，要合理利用食材和设备。当然，食品安全和卫生意识是绝对不能忽视的

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