裱花师工作职责一、产品制作 1. 按照配方、标准流程制作蛋糕奶油、慕斯、果泥等裱花原料，把控奶油打发程度、甜度、稳定性。2. 负责蛋糕、西点的裱花装饰：抹面、雕花、写字、铺水果、插件摆放、配色造型，保证成品美观、尺寸统一。3. 制作各类甜品、慕斯、切块蛋糕、节日主题款（生日、纪念日、节庆蛋糕），按需调整造型。4. 严格把控成品口感、外观，做好自检，不合格产品不得出柜。二、原料与物料管理 1. 领用原料，核对保质期，优先使用临期原料，做到先进先出。2. 妥善存放奶油、奶酪、水果等易变质原料，做好冷藏保存，防止变质浪费。3. 盘点裱花工具、耗材（裱花袋、裱花嘴、插件、包装盒），及时上报补货需求。4. 控制原料损耗，节约用料，降低成本。三、卫生与设备维护 1. 遵守食品卫生规范，上岗穿戴工服、工帽、口罩，手部消毒。2. 裱花台、裱花嘴、刮刀、转台等工具使用后及时清洗、消毒、归位。3. 保持操作区域、冷藏柜干净整洁，定期清理冰箱，去除过期物料。4. 维护裱花相关设备（打蛋机、冷藏设备），发现故障及时上报。四、订单对接 1. 查看订单信息：蛋糕尺寸、款式、文字、配色、取货时间、特殊要求（过敏、低糖等）。2. 提前规划制作顺序，按时完成订单，避免延误。3. 遇到订单疑问及时和店长/客服确认；做好成品打包，防止运输变形。五、其他工作 1. 新品试做，配合研发新款蛋糕造型，根据客户需求做造型调整。2. 门店陈列：摆放样品、甜品柜产品，保证陈列美观。3. 配合门店盘点，完成上级安排的其他后厨相关工作。任职小要求（可选加在JD里）熟悉各类裱花手法，了解奶油特性；有审美，细心耐心；了解食品安全法规。如果你需要，我可以帮你精简成招聘JD简短版或者岗位职责说明书完整版。