1. 核心职责 ◦ 菜品制作：按标准和流程完成食材处理、烹饪操作，保证菜品口感、造型、卫生达标。 ◦ 食材管理：协助验收食材，合理储存食材以防止变质，控制食材损耗。 ◦ 厨房维护：遵守厨房卫生规范，清洁操作区域及厨具，维持厨房整洁有序。 ◦ 配合协作：服从厨师长或上级安排，与其他岗位人员配合，保障出餐效率。 2. 能力要求 ◦ 专业技能：熟练掌握烹饪技巧，了解食材特性、调味原理，能精准把控火候和出品质量。 ◦ 学习能力：关注餐饮潮流，主动学习新菜品研发、烹饪方法，提升专业水平。 ◦ 抗压能力：适应餐饮高峰期高强度工作节奏，在繁忙中保持操作稳定。 ◦ 安全意识：熟悉厨房安全规范，掌握消防、设备使用安全知识，避免安全事故。 3. 职业素养要求 ◦ 责任心：对菜品质量、食品安全负责，认真对待每一道工序。 ◦ 卫生习惯：严格遵守食品卫生法规，保持个人及操作环境卫生。 ◦ 团队精神：主动配合团队工作，沟通协作顺畅，共同维护厨房运营秩序。 ◦ 敬业精神：坚守岗位，服从工作安排，积极应对工作中的问题。 4. 其他基础要求 ◦ 学历：一般无严格学历要求，部分高端餐饮或管理岗可能要求中专及以上学历。 ◦ 健康状况：持有有效健康证，无传染性疾病。 ◦ 经验：基础厨工岗位对经验要求低，厨师及以上岗位需具备对应烹饪经验。

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岗位名称：厨师（炒菜师）;干锅烤鱼小龙虾厨师;川菜厨师 岗位要求：1.餐饮工作经验至少11年，其中炒菜经验8年以上；2.能够制作小炒、干锅烤鱼、小龙虾等多种菜品，擅长川菜、本帮菜、江湖菜、盐帮菜及家常菜；3.基本功扎实，包括烹饪技巧、食材处理、味道调制等。 薪资待遇：工资要求9000起，具体薪资面议，需有休息时间，工作稳定。

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岗位职责： 1.按照凉菜主管要求完成凉菜出品； 2.执行凉菜间食品安全管理制度。 岗位要求： 2.有3年以上凉菜相关工作经验； 2.吃苦耐劳，服从工作安排。

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