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招聘：切配主管（会成本核算） 岗位职责： 1. 负责后厨切配、食材加工、出品把控； 2. 熟练进行食材成本核算、毛利控制、库存管理； 3. 协助管理后厨团队，安排分工、把控效率与卫生。 任职要求： 1. 有餐饮切配经验，刀工扎实； 2. 懂成本核算、会记账、能控损耗； 3. 责任心强，服从管理，有团队意识。 待遇：薪资面议，包吃住/福利优，稳定平台，上升空间大。 有意者请联系： 佟总: 地址:天津市河东区上杭路街河东万达附近

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招聘：锦庭中厨房副厨师长Sous Chef（砧板/切配）- Dining Room 薪资：8千-1万 1. <br/>负责砧板、切配班组日常管理、排班、考勤及卫生安排。<br/>In charge of daily management, scheduling,<br/>attendance and hygiene of the butcher & prepping team.<br/>2. <br/>严格执行切配标准、刀工规范、出菜顺序，保证出品统一稳定。<br/>Strictly follow cutting & prepping<br/>standards, knife skills and serving sequence to ensure consistent quality.<br/>3. <br/>监督原料清洗、改刀、腌制、分份，控制损耗与浪费。<br/>Supervise washing, cutting, marinating and<br/>portioning to control loss and waste.<br/>4. <br/>负责原料验收、称重、保管，执行先进先出，杜绝变质浪费。<br/>Responsible for ingredient receiving,<br/>weighing, storage and FIFO to avoid spoilage.<br/>5. <br/>按标准分量切配，控制成本与毛利率，减少边角料损耗。<br/>Prep according to standard portions,<br/>control cost and gross profit, reduce trimming loss.<br/>6. <br/>及时上报缺货、品质问题，配合申购与盘点。<br/>Report shortage and quality problems<br/>timely, cooperate with purchasing and inventory.<br/>7. <br/>保障开餐期间切配速度、质量、卫生，配合炒锅稳定出菜。<br/>Ensure speed, quality and hygiene during<br/>service, cooperate with

天津市小红坊，南开区，面点间招兵买马，厨房统一配送馅料，无需配馅，主管一名8000，要求管理团队协调所有工作，技术过硬，会包饺子，大卫，中卫各一名工资6000--7000，看技术定工资，月休三天，小弟一名5500夜班下午2点到凌晨2点，十五号发工资！。，李

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