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熟练使用菜刀，按照单子切菜，配菜

岗位职责： 1、按标准对各类食材进行清洗、分拣、切配及初步加工，确保食材新鲜度与卫生安全； 2、根据菜单及出餐节奏及时备料，精准配合厨师完成菜品组装与摆盘前准备； 3、严格执行厨房“6S”管理规范，保持操作台、刀具、砧板及储存区域清洁消毒； 4、协助完成餐具整理、调料补充及余料回收登记，降低食材损耗率； 5、参与每日班前检查与交接记录，及时反馈设备异常或安全隐患。 任职要求： 1、热爱餐饮行业，具备基础刀工及食材识别能力，有后厨实习或配菜经验者优先； 2、吃苦耐劳，能适应早班/高峰时段高强度作业，服从厨房统一调度； 3、持有有效健康证，熟悉《食品安全法》基本要求，无传染性疾病史； 4、注重个人卫生与职业形象，工作期间规范着装、佩戴工帽与口罩； 5、具备基础沟通能力，能与厨师团队高效协作，责任心强、稳定性好。

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