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岗位职责 1. 负责店内各类川湘等特色辣菜、江湖菜的烹制、出品，把控菜品口味、品相与出餐速度。 2. 严格执行食材加工、烹饪流程，合理控制食材用量，减少损耗，控制菜品成本。 3. 负责后厨岗位区域卫生清洁、厨具清洗消毒，遵守食品安全及门店后厨管理制度。 4. 定期检查食材新鲜度，做好食材存放、保鲜工作，杜绝变质食材使用。 5. 配合后厨团队完成日常备货、餐前准备、收档收尾等工作，服从排班与工作安排。 6. 可根据门店需求优化辣菜菜品、更新菜式。 任职要求 1. 有1年及以上辣菜、川湘菜后厨实操经验，熟练掌握各类辣味菜品烹饪技法。 2. 熟知食材特性、调料配比，口味稳定，能独立完成岗位全流程工作。 3. 了解食品安全规范，讲究个人及岗位卫生，持有健康证优先。 4. 吃苦耐劳，手脚麻利，服从管理，有团队协作意识。 5. 有餐饮门店、酒楼、食堂从业经验者优先。 直接电话联系：

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