要求：50岁以下，有健康证！ 1.在后厨主管的带领下，按照厨房4D出品标准要求、炒锅制作流程，保证炒菜出品的色香味俱全； 2根据公司制定的菜品标准及菜谱，负责早、中、晚自助餐线的烹饪工作； 3在工作期间，严格按照4D严格食品安全标准进行操作，使本店食品安全得到保障； 4.定期参加岗位的服务培训、岗位流程培训、技能要求培训； 5.积极参加岗位的技术进行培训，提高烹饪技能和菜品质量，提高出品技术竞争力； 6.协助后厨主管，定期检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺. 7.按照4D要求，负责工作区域的清洁卫生，保管好剩余的油、料酒、酱油、醋等调料，盛器定期清洗 8.协助上级落实其他事务性工作。 9.服从公司工作安排调动

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一、食材处理与预加工 食材验收与预处理 检查每日食材(蔬菜、肉类、调料等)的新鲜度及质量，及时反馈不合格品。负责食材的清洗、去皮、切割、腌制等预处理，确保符合卫生标准和烹饪需求，例如刀工整齐、分类存放。 食材储存与管理 合理分类存放食材，遵循“先进先出”原则，避免变质;定期检查冷藏、冷冻设备运行状态。 监控食材消耗量，协助制定采购计划，减少浪费或短缺。 二、厨房卫生与安全管理。 日常清洁与消毒 每日清洁操作台、刀具、砧板、灶具等工具，确保无油渍、污垢;定期对厨房区域(如地面、排烟管道) 进行深度清洁。 执行餐具“一刮、二洗、三过、四消毒”流程，确保餐具卫生达标。 食品安全监督 严格执行《食品卫生法》，避免生熟交叉污染;处理厨余垃圾时分类回收。 检查食材储存条件(如温度、湿度)，防止食物中毒风险。

需要请一个烧腊店在厨房里面的刀工师傅

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