
挑面工面点
挑面师负责根据顾客要求和标准流程,精准、高效地完成面条的烫煮、配料、调味及最终成品的呈现,是保证每一碗小面“色、香、味、形”俱佳的灵魂人物。
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####**一、核心工作职责**
1.**面条烫煮与掌控:**
*根据不同类型面条(如水面、韭菜叶、宽面、细面等)的特性,精确掌控煮面的时间和火候。
*熟练运用捞箕,一次性挑起规定份量的面条,确保分量准确。
*观察面条的熟度,达到“筋道有嚼劲,断生无硬心”的最佳状态。
*负责煮面锅的日常维护,及时添加和更换面汤,保持汤色清澈。
2.**标准化调味与打料:**
*严格按照餐厅的秘方和标准流程,快速、准确地为每一碗面搭配底料(包括但不限于:红油、酱油、姜蒜水、花椒粉、芝麻酱、花生碎、榨菜、芽菜等)。
*确保每一种调料的用量精准,保证出品味道的稳定性和统一性。
*根据顾客的特殊要求(如“免青”、“提黄”、“干馏”等)灵活调整调料。
3.**辅料准备与添加:**
*负责准备和添加各类浇头与辅料,如牛肉、肥肠、杂酱、豌豆等,确保分量足、摆放美观。
*负责烫煮和添加时令青菜(如藤藤菜、莴笋叶等),保证蔬菜的鲜嫩爽口。
4.**高汤熬制与维护:**
*(根据店面分工,可能涉及)参与或负责每日高汤的熬制、过滤和保存工作。
*确保高汤的浓度、鲜味和温度符合标准。
####**二、出品与品质管理**
1.**品质把控:**
*对每一碗出品的面条负责,在出餐前进行最后检查,确保面条分量、调料、浇头和外观符合标准。
*及时发现并处理有问题的半成品或成品(如面条结块、调料不匀等)。
2.**效率与速度:**
*在用餐高峰期,能承受高强度工作压力,保持高速、稳定的出餐效率,减少顾客等待时间。
*熟练规划操作流程,做到“手疾眼快,忙而不乱”。
####**三、后勤与协作**
1.**区域清洁与整理:**
*负责工作区域(煮面台、调料台、灶台等)的日常清洁、整理和消毒工作,确保符合食品安全卫生标准。
*做到“工完场清”,工具、物料摆放整齐有序。
2.**物料管理:**
*协助后厨进行面条、调料、浇头等原材料的库存盘点。
*及时向厨师长或店长汇报原材料短缺或质量问题。
3.**团队协作:**
*与传菜员、服务员、收银员等岗位密切配合,确保订单信息准确传递和出餐顺畅。
*服从厨师长或店长的管理和工作安排。
####**四、任职资格与能力要求**
***经验技能:**
*具备1年以上面馆或中式快餐后厨工作经验者优先,尤其是重庆小面、四川面点相关经验。
*熟练掌握煮面、捞面、调味的技巧。
***身体素质:**
*身体健康,持有有效的餐饮从业人员健康证。
*能够长时间站立工作,并能适应高温、高湿的后厨环境。
*手腕、臂力好,能熟练操作捞箕等工具。
***职业素养:**
***责任心强:**对出品质量有极高的要求,不将就、不妥协。
***吃苦耐劳:**热爱餐饮行业,能适应早晚班和高强度工作。
***注重卫生:**有强烈的食品安全和卫生意识。
烘焙学徒
3000-4000元/月
烘焙师烘焙保险包住餐补包吃3-5人月结全职
你好!我们正在寻找一位热爱烘焙事业、愿意长期发展,和我们一起创造美食!
你的工作将是制作面包、让我们共同为顾客带去美好的味觉与视觉体验。
如果你具备以下条件,就赶快加入我们吧!
年龄20-28岁,身体健康;
我们也欢迎新手小白;
有独特的审美,注重细节;
热爱团队工作,有责任心。
期待你的加入!
面点师傅
3000-5000元/月
面点1-2人月结全职
面点师:年龄55岁以下,工资3000-5000元/月,有面点师证优先;
1、包吃包住,购买社保,月休四天;
2、提供良好的工作环境和食宿条件。
基本条件:身体健康,品行端正,服从安排。
工作地点:重庆大坪医院食堂
重庆万州区枇杷坪包子店招会包包子大姐一名,工资详谈。电话:要求能起早床,勤快
3000-4000元/月
包子1-2人月结全职
枇杷坪包子店招会包包子大姐一名,工资详谈。
电话:
要求能起早床,勤快
养殖工人
面议
养殖员包住包吃1-2人月结全职
招工,重庆猪场招产房和限位栏工人(2人)最好是夫妻工,有工作经验的优先,熟悉产房整套流程,年龄60岁以内,能吃苦耐劳,身体健康,责任心强,服从安排管理。电话:
湖州长兴县有空的面包师傅没有,这边做窑炉面包,可以去培训学习的,工资自己谈。张新富周厨
烘焙师月结
有空的面包师傅没有,长兴这边做窑炉面包,可以去培训学习的,工资自己谈。张新富周厨
内蒙古呼和浩特羽神生鲜超市公交五公司店招聘饺子师傅和烘焙师傅工资6000-12000联系方
6000-12000元/月
烘焙师月结
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烘焙烘焙师餐补包吃月结
面包烘焙师
身体健康,持有食品从业人员健康证明。1 - 3年工作经验者优先考虑。面包的醒发、烘焙、装饰、擅长软欧、甜面包的全部流程。
薪资福利:面议,五险一金,包早、午餐
工作地址:津南区双港丽港园法颂工厂店
裱花师烘焙师
诚聘
河南郑州港区
陕西西安雁塔区
河北唐山玉田县
师傅8000到10000
烘焙中工4000到5000
烘焙学徒2500到3000
裱花师4000到5000
以上岗位有人交有人带,产品不复杂
烘焙裱花师烘焙师
有需要年前年后的联系
诚信招聘、烘焙人员、裱花人员
烘焙人员3名、工资4500到8000
裱花人员3名、工资4500到9000
夫妻工2名,烘焙学徒、裱花学徒各2名
工作环境好,工作稳定,包吃包住、月休两天,有单间,洗澡间、全自动洗衣机,一应俱全,( 一天上班时间9个小时 )目前有8家烘焙门店。外加一个烘焙工厂。只要想真心学习产品,毫无保留教学,有想,或者想换一个工作环境的,可以与我联系。联系电话 同号
谢谢
本店不断扩店、需要烘焙裱花爱好者
长寿水木年华招挑面工、煮粉工、不会可教!
4000-5000元/月
挑面工面点1-2人月结全职
1、按流程标准化煮粉,点餐、出餐。
2、制作简单小吃饮料(有培训)
3、有挑面经验,简单上手,无需制作浇头佐料等
4、年龄要求:35-50岁之间
5、连锁门店,待遇有保障
6、工作时间:12小时
7、长期稳定、新手可带
米线品类.有责任心师傅一名.(还会凉面.抄手即可),有上进心责任心.
4000-6000元/月
面点1-2人月结全职米线师傅
工资:4500-5000(外加绩效提成)
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